レモン好き必見！　自家製レモネードで蜂蜜レモンサワーを作ろ！

暑い季節には爽やかなドリンクが欲しいもの。ちょっと紹介しておきましょうか。レモンは、ミカン科ミカン属の常緑高木、またはその果実のことです。柑橘類の一つで、中でも主に酸味や香りを楽しむ、いわゆる香酸柑橘類に属しています。レモンには、ビタミンCをはじめ、β-クリプトキサンチンやクエン酸が豊富に含まれており、抗酸化作用や疲労回復効果に期待ができると言われています。 また、レモンの皮にもリモネンと呼ばれる香気成分があり、リラックスしたいときに役立つためぜひ皮も活用したいところです。iketch大好きの柑橘類レモンなんですが、米津玄師さんの歌にもあるように「苦いレモンの匂い♪(そして味)」をどう活かしていくかが課題になります。当然、味にも作用します。

漬け込んじゃいましょう。ヒントはフタバ食品工業株式会社さん（栃木県宇都宮市）の人気商品「サクレレモン」にありました。iketchは赤城乳業さんのガツンとシリーズやガリガリ君が大好きなんですけど、フタバさんのサクレレモンも大好きな氷菓子。このサクレレモン、何と生のレモンスライスがかき氷の上に載っているんです！　1985年に生まれたサクレは、かき氷に果物がのったオリジナリティあふれるアイスとして注目を集めました。フランス語で「神聖な」という意味のSACRÉ(サクレ)と、サクサク食感の響きを合わせて｢サクレ｣と命名されたそうです。今もコンビニとコラボして色々なフレーバーを提供してくれています、ロングセラーかつベストセラー商品ですよね。このレモンが美味しい！　氷菓子のブドウ糖という強い甘味成分の上に生のシロップ漬けされた輪切りレモンの優しい甘味と強い酸味、仄かな苦味が追加され、他の追随を許さないまさに「レモンを食べる氷菓子」となっています。すごい発想だな〜　甘味と酸味を際立たせることで苦味を抑え込んでる！　これを活かしていきたいわけです。そんなわけで基本となるレモネードの素を作り、美味しいレモンチューハイを仕立てていきます。さぁ、どうなったでしょうか!?　ね、美味しい！　このレモネードの素はノンアルドリンク、紅茶、チューハイ、お菓子となんでもいけます。

漬け込んで3日目くらいが飲み頃で、冷蔵庫保管なら1〜2週間持ちます。え、開きがずいぶんあるって？　これ、保管容器の清潔度やレモネードの素を置いてある場所の温度が関係するからなんです。基本「綺麗に容器を洗って、しっかり水分を拭き取った中に漬け込んで即冷蔵庫」を守ってください。特に最近暑いので蓋したまま外に置きっぱなしだと発酵が進んで、最悪破裂します。これ作っとくと最高に楽しいホームパーティ、おひとり様満喫時間が約束されますよ！　さ、いってみましょ！