夏の「乙カレー」！

季節の野菜を食べるカレーが欲しくて調整を続けておりました。レシピの調整が落ち着いたので紹介です。まかない作りの頃から作り続けてきたカレーなんですが、自宅でCoCo壱さんみたいに具材の入っていないような感じにすると、どうにも「カレー」本体の味が強くなり過ぎてしまう。かといって後のせ野菜に合わせた「カレー」を新規で、スパイスブレンドしてなんてやってると面倒くさくて作らなくなる。多分、いつも作っている「カレー」に戻る。よし、野菜はある程度入れておかないと普段食べている「カレー」らしさがでない、だから入れる。「ある程度」とは...　そこで試行錯誤です。まかない作りの時のカレーはというと、まぁ色々入っていました。基本はルウが同じなだけで、他の調味料は使っていません。ブイヨンとかコンソメプラスしてどうこうの味じゃない、ゴロゴロ具材の旨味が溶け出してできる味なんです。だから毎回味が微妙に違うけど美味しい。大体、もう「カレー」なんて紹介しなくても、このブログをみてる人なら作っていないことがない料理のはず。できればご家庭の「カレー」をベースにしたCoCo壱風のトッピングカレーを作りたい。「カレー」は作っている経過で生の状態の野菜が溶けていく→でも全部溶けるわけではない→今回野菜の主役は別にいる→いつもの量の野菜は必要なし→溶けないであろう分の野菜を減らしてみる→カレーベースはいつもと同じ味...　にならないか？　できてから思わずガッツポーズです。これこれ、いつものカレーで、洒落たアピアランス（見た目）！　我が家のカレーをベースにして、季節の野菜を取り入れる「乙カレー」。駄洒落で申し訳ないですけど今回の料理名は譲れませんよ、本当に疲れました（汗）。気を取り直して、いってみましょう！