今日、寒過ぎです。というか日々寒暖差が激し過ぎます。もう3月なのに、すごい雪です。そんなわけで、またまたあまりものを使って寒い日に美味しいアイツを作っていきます。今回は関東風のすき焼きです。以前も登場しているんですが、今回は甘辛い肉うどんが食べたい気分です。そこでベルクさんに走り、40円くらいのうどん玉を購入してきたわけです。ご馳走ビーフじゃなくてもいいじゃないですか、見切り品の切り落としで。見栄を張る人生より、自分らしく生きる方が食べるものだって美味しく感じる。窓越しに雪を眺めながら熱々の牛肉うどんでした。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
反省と、挑戦と。(海老カツ)
賄いを作り終えて、僕がまったりしていると「店長、料理とか失敗しないでしょう?」とアルバイトの子に言われました。「いやいや(汗)、するする。失...
[良いもの] 今宵、特売の中トロで一献いきますか... [見っけ!]
仕事上がりにスーパーを訪れると、夜の買い物客も落ち着き、あちこちに赤札商品が溢れています。iketchお気に入りは「鮮魚コーナー」と「精肉コ...
[彩乃おかってや] 旬の食材を巻き込む力、おなめ! [秩父市郷土料理]
秩父地方では、昔から普段の食事には必ず添えられていた「おなめ」いよいよ登場です。土用の暑い時に作るそうで、いわばスタミナ日常食。おなめはかな...
給料日前だ、何とかしなきゃ! 豆腐のもやしあんかけだ!
何を一人で大騒ぎをしているのか相変わらず不明ですが、そりゃ給料日前でしょ、ヤバいとなることだってあるわけです。わかりました、豆腐ともやしと、...
[マルトモ鰹節屋の出汁醤油] どうするiketch? 埼玉冬の陣、だし、それは生命のエキスなんだ [今年の1発目はこれだ!]
年末にあげた「鳥そっぷ」食べ終わって、ふと思いました。なんで自分がだしにこだわってここまできたのか。だしは命、だからです。味や香りだけが大事...
了解しまほっけ!
なんか、タイトルがやけっぱちになっていますが... 北海道に桜が咲く頃が、ほっけの美味しくなる季節です。 ほっけは春には餌を食べるために、秋...
[洋食屋さん] 牛肉、トマト、玉ねぎの煮込み [iketchが行く]
今月は洋食チャレンジ月間と題して、料理研究家、栄養士さんたちのレシピを紹介させていただいてます。まぁ、実際iketchの洋食に対しての引き出...
[出羽国から狼煙が上がる!] どうするiketch? 埼玉夏の陣 山形のだし参戦! [山形県郷土料理]
暑さに喘ぐ武蔵国に、出羽国(山形県)から頼もしい武将がやってきました。今や、日本全国にその名を轟かす出羽国の覇者「山形のだし」、ついに参戦で...
最近のコメント
表示できるコメントはありません。
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
牛すきうどん(牛肉うどん)
牛肉お好きな部位をお好きなだけ(今回は切り落とし肉)、野菜カット(今回もあまりもののえのき、小松菜、豆腐、ネギ、まいたけ、白菜を各少量)、割下(醤油100cc、酒100cc、だし汁100cc、砂糖大3)、うどん1玉
1:割下を入れ鍋を加熱し、野菜を見栄えよく入れていく
2:沸騰してきたら牛肉を入れ、味を馴染ませていく
3:グツグツいってきたらOK、溶き卵でお召し上がりください
4:牛肉、野菜はお好きなタイミングでどうぞ。辛くなりすぎた時は少量の水を足してください
5:堪能したら、〆はうどん(今回はこれがメイン)。しっかり煮込んだら、とき卵でズルるといっちゃいましょう!