生姜醤油でトロリと美味い！　焼かない焼きなす風

何を言っているのかちょっと意味がわかりませんが、なすを焼かないで焼きなす風になる調理の仕方を紹介したいと思います（最初からそう言いなよ...）。通常、焼きなすはグリラーなどで真っ黒になるまで焼き、冷水でしめて皮を剥くというのが一般的でしょうか？　熱々でも冷たくても美味しい焼きなすなんですが、できればこれからの季節は熱々をいただきたいですよね。そこで電子レンジで簡単に調理できる方法を見つけましたのでそれでいきましょう。風（ふう）...　としたのはやはり焼いた時の香ばしさが、なすにうつらないからなんです。味や食感はほぼ再現できてます。「香ばしさってつくづく重要なファクターだな」と思いました。これは美味しくないという意味ではなくこういうやり方も「アリ」なんだという気づきでした。これ梅醤油やたっぷりの出し汁、味噌汁の具なんかにして食べても美味しそうです。今回はトーチバーナーで炙って香りを出しました。完成まで5分くらいです。これなら飲兵衛でも我慢できるかな？　七輪なんかで焼いたなすも美味しいですけど、街の片隅で焼きなすをいただきながら飲む日本酒なんてのもなんだかちょっとかっこいいな、と思いました。