高菜の焼き飯（炒飯ではなくて）を作る

中華料理店の炒飯って美味しいですよね。家で作ると難易度の高い料理の一つです。強力な火力と、大量の油を使って短時間で仕上げるのがポイントなんですがうまくいかない。特にラジエントヒーターだから....いやいや、言い訳してないで美味しい焼き飯を作りましょうよ。できます、ポイントは3点です。1つ目はあたたかい状態のご飯を焼く、ということです。作るのに時間がかかるわけですから、冷たいと米の内部を温めている間に外がバサバサになって美味しくないです。2つ目は具材は先に炒めて取り出しておくことです。これも一緒に入れると米がベタついたり、反対に具材が焦げたりする原因です。3つ目、醤油はラストにフライパンの淵に回しかけることです。香り付けというか、焼き飯に香りをつける感じで醤油ご飯にしないことです。炒飯に通じるところもあるんですが、こうすれば美味しく作れます。いってみましょう！