つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所お弁当を持って出かけようか 2022年5月29日 2022年11月20日iketch post大した場所じゃなくていい。映えるおかずじゃなくていい。心がこもっていればいい。楽しむことへの希望が詰まっていればいい。いろんな想いを詰め込んで、大事な誰かと食べる弁当はきっと美味しいに違いない。いつもの日の丸ご飯、よく作る切り干し煮付け、また失敗した卵焼き、配合検証中のハンバーグ(成功品)、大好きなキャベツの千切り post
流離のレシピ(調理法) 美味! 揚げなすの海老だし仕立てだしも色々ありますが、当月「強化月間」になっておりますので、ちょいと珍しい海老だしを紹介します。本来は海老の殻を剥いて軽くフライパンで炒り、...
流離のレシピ(調理法) [ちゃんと] キャベツと厚揚げの煮浸し [美味しい]前回は「煮浸しとお浸し」の違い、「煮物とは何か?」ということについて勉強しました。今回は「キャベツと厚揚げの煮浸し」を琥珀のだし(基本の「き...
流離のレシピ(調理法) 今夜いかがですか? 鯖の竜田揚げとキャベツの塩昆布あえ鯖は年間を通じて入手しやすく、色いろな料理に使える優秀素材。これからの季節でスーパーに並んでくるのはゴマ鯖で、身がしっかりしていて調理のしや...
流離のレシピ(調理法) 朝の卵料理07 ドッキリ! ブレックファスト新庄さんのCMでお馴染みのモーニングサーブと美味しいスクランブルエッグを絡めてちょいアメリカンな朝食いってみましょうか! まさかの再販に驚き...
流離のレシピ(調理法) [彩の国埼玉産] すだちだからできること ③旬です、さんまの塩焼き [すだちを使いきれ!]僕の中には柑橘ランキングってのがありまして、その中で一番クセのないものが「すだち」になります。1位はレモン、2位はゆず、3位がカボス/すだち...
流離のレシピ(調理法) [春のサンドイッチ祭り2026] ○クドナルドよ、震えて眠れ! フィッシュフライサンド爆誕!(通称F.F.サンド)「何がF.F.サンドだよ... 」 「あれじゃ物足りないんですよ、ファンの僕としては」 「知らないよ」 呆れるiketch店長を尻目に快進撃...
流離のレシピ(調理法) [もう少し] コンビーフポテトver.2 [つまみに寄せてみた]こちらも以前、コンビーフコインポテトという形で紹介させていただいた料理のバージョンアップ。前回はお子様でも楽しんで食べられるように味付けも寄...
流離のレシピ(調理法) [和食月間2025EX] 今年の鍋はこれ! 簡単、豆乳鍋であったまろ!キムチ鍋、すき焼き鍋、ちゃんこ鍋、ユッケジャン鍋、鰯のつみれ鍋、もつ鍋... 色々紹介してきた「流離の台所」なんですが、「和食月間2025E...