つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所お弁当を持って出かけようか 2022年5月29日 2022年11月20日iketch Twitter 大した場所じゃなくていい。映えるおかずじゃなくていい。心がこもっていればいい。楽しむことへの希望が詰まっていればいい。いろんな想いを詰め込んで、大事な誰かと食べる弁当はきっと美味しいに違いない。いつもの日の丸ご飯、よく作る切り干し煮付け、また失敗した卵焼き、配合検証中のハンバーグ(成功品)、大好きなキャベツの千切り Twitter
流離のレシピ(調理法) [だし強化月間2024] 基本の「き」、根菜の無双だし煮 [それは料理なの?]さぁ、困惑する人たちを置き去りにして先を急ぐiketchなんですが「根菜のだし煮って... 味しないじゃん?」。そう、味は超薄口です。旨味が...
流離ってみんべぇ(紀行文) [流離の調理師(旅情編)] 第五話:楽しむ時は子供でいいじゃないか [流離ってみんべぇ]わさびについて熱く語ってまいりました、旅情編わさびの巻一旦締めくくります。実は今回直接熱海、伊豆を目指したわけでなく、元箱根(神奈川県)を経...
流離のレシピ(調理法) 夏が来る前に覚えとこ! 特製チャーシュー!豚バラ肉のブロックを見張る男、iketchです。スーパーのミートショップ(精肉コーナー)にいくとよく探すアイテムは鶏肉だったら、皮、ぼんじり...
流離のレシピ(調理法) [見ておけ、若いの!] どうするiketch? 埼玉夏の陣、あの店の名物とたっぷり野菜で作る、つくね野菜あんかけ! [これが旨さだ!]本当、すみません。こういう形の紹介で! 東武沿線上、有名店の食べ応え満点「鶏団子」の力をお借りしますっ! これ、本当に旨いんです。すぐ、売り...
つぶやいてみんべぇ(コラム) 桃屋さん、美味しかったです。ごちそうさま!屑野菜でこしらえたかき揚げ(若干焦げ気味)、一応切りたて小口ネギ、生うどん(群馬産)。望み通りの食材ではありませんでしたが、それぞれに心を込...
流離のレシピ(調理法) [大将の八方だし] プロの本気に応えます! 牛肉で作る関西風「肉じゃが」 [iketchが挑む!]以前、完売で入手できなかった特製お出し。やっと入手しましたのでこれを使って、色々な料理にチャレンジしていきたいと思います。監修したのは「まか...
つぶやいてみんべぇ(コラム) お惣菜の素を上手く使っていこう!「たれ、ソース、つゆなんか自作するのが好きだ」なんて、以前のブログでも書いてるんですけど、そんな人ばかりでもないと思います。ちょっとでも手間...