つぶやいてみんべぇ(コラム)流離の台所お弁当を持って出かけようか 2022年5月29日 2022年11月20日iketch post大した場所じゃなくていい。映えるおかずじゃなくていい。心がこもっていればいい。楽しむことへの希望が詰まっていればいい。いろんな想いを詰め込んで、大事な誰かと食べる弁当はきっと美味しいに違いない。いつもの日の丸ご飯、よく作る切り干し煮付け、また失敗した卵焼き、配合検証中のハンバーグ(成功品)、大好きなキャベツの千切り post
流離のレシピ(調理法) [春のサンドイッチ祭り2026] シン・ハムタマゴサンド。まぁ、世の中「真」とか「新」とか「深」とか色々な思いを込めてカタカナでシンと書いてるんじゃないかと勘繰っているiketchです。今回は「ハム...
流離のレシピ(調理法) [和食月間] 油揚げと大根の炊き合わせ風でホッと一息。一つ一つ味付けの異なる地(スープ)で煮込んだ食材を一つに盛り合わせた煮物「炊き合わせ」。素材の彩りを大切にする日本人らしい和食なんですが、ち...
つぶやいてみんべぇ(コラム) ドンマイ! 鶏もも肉の炙り焼きと焼きトマト?タイトルからして「あ〜、iketch何かやらかしたんだな」ということがわかりますよね。さぁ、皆さんご一緒に... 「大失敗」 いやいや、セブ...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [2026年2月度まとめ] 世の中も自分も色々あったひと月でした。社会的にはオリンピックでの日本勢大躍進、走り始めた新政権。個人的には開発した料理への賛同とお褒めの言葉の数々、新商品への会社からの期待、玉露...
流離のレシピ(調理法) 旬のすだち酎をキメながら、サラダうどんで〆る!キメるとか〆るとかちょっと物騒なんですが... 秋っぽいものと夏の終わりにふさわしいものを2本だてでいってみましょう。埼玉県産のいいすだちが...
流離のレシピ(調理法) [流離の台所EX] 杜の都に捧ぐ、牛たんの鍬焼き! [大阪府郷土料理]仙台出張で「伊達の牛たん」を食べてきたんですが、やはり噂に違わず「うまい」の一言。厚切りなのに柔らかいというのは、ある意味奇跡です。でも、一...
流離のレシピ(調理法) [弓削多醤油 吟醸生しょうゆ] 揚げなすのにんにく醤油 [その実力やいかに!]まぁ、大袈裟に叫んでますけど結果はわかっていました。「にんにくに負けませんよ、吟醸生しょうゆは」。実は、生かえしを作りたくて、醤遊王国時の鐘...