iketch:某大学文学部英文学科卒。飲食業歴26年。和食（割烹、麺）、洋食、中華をカバーする。繁盛店舗運営だけでなく、新規事業の立ち上げや、各種プロジェクトなどにも関わる。調理師。趣味は音楽と読書と酒とドライブと...　好奇心旺盛なおじさん。