夏になると食欲が落ちてきてしまうのは当然です。毎度ブログで「活力」とか「夏バテしない!」とか叫んでいる自分ですが、「もう、そうめんとモンスターエナジーでいいや...」となることも多々あります(負けてんのかよ...)。でもね、でもですよ、そんな「そうめんとモンスターエナジー」の日々が続けば、身体壊しちゃいますよね。そういった理由で夏場は中華が多くなっちゃうんです。とにかく、1皿作れば栄養価の高い食材が全部のってる合理性、簡単に作れる利便性なんかが和食にない特徴ですものね(中国と仲良くしようよ...)。日々、中華でのブログ更新が多いのはお許しください。これ一発で今夜はOKっていう「鶏肉のカシューナッツ炒め」を紹介します。野菜の色の多様性はそのまま栄養素の多様性でもあります。色とりどりの野菜の食感が作り出すハーモニーとそれにアクセントをつけるカシューナッツの組み合わせって「どうやって考えついたんんだろう?」のレベルです。プラス食べ応えのある香ばしい鶏肉、それをまとめあげるソース。こういう料理って本当中国は多いですよね。食文化についてはまだまだ学ばなければならないことが多い中国、今回は色とりどりの野菜をふんだんに使って「これ1品で勝てる(誰に....)、中華」、いってみたいと思います!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
クリスピースペアリブで、グイッといこう!
過去記事「名古屋の「アレ」。でらうみゃー「名古屋風甘辛唐揚げ」」で手羽中の美味しい食べ方を紹介したんですが、まだあります、あるんです! 実は...
男のホットケーキだ!
中学生の頃、お世話になった(僕の人生を変えた恩師)松尾先生は「仏の松尾」と呼ばれていました。昭和当時ですから、廊下でも平気で禁煙パイポ咥えて...
プリッと食感! 鶏肉とブロッコリーの炒め物
鶏肉... 唐揚げ、チキンステーキ、チキン南蛮とどれも濃い。まぁ、人が食べる分にはどれでも良いのですが、おじさんにはちょっときつい。でも、栄...
まかないにも登場! iketchの中華丼
「いいのか、これやって? もうネタなくなったんじゃないの?」なんて言われそうですが、ご安心ください、大丈夫です(何が?)。というのも、こいつ...
基本の「き」 今年の調理師試験対策と塩数の子の「塩抜き」操作!
関東の調理師試験だと10月初旬に試験が行われ、11月に結果発表、必要書類や医師の診断書を提出し12月には保健所から送られてくる「調理師免許証...
夏が来る前に覚えとこ! 特製チャーシュー!
豚バラ肉のブロックを見張る男、iketchです。スーパーのミートショップ(精肉コーナー)にいくとよく探すアイテムは鶏肉だったら、皮、ぼんじり...
持て余す時間の大切さ
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか? 僕はゴールデンウィークに休んだのは30年以上ぶりです。普段は忙しさに追われて気づくとあっとい...
お酒に嬉しいサンドイッチ? はんぺんのツナサンド!
白い正方形のはんぺんを見ててふと思ったんです、「これ、食パンに見立ててなんか作れないか?」と。ツナサンドをこいつで作ってやれば面白いんじゃな...
最近のコメント
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
鶏肉のカシューナッツ炒め
鶏モモ肉1枚、漬けだれ(酒小1、醤油小1、、ごま油小1、片栗粉大1)、ピーマン2個、玉ねぎ1/4、ニンジン1/3、パプリカ黄1/2、炒めだれ(オイスターソース大1、酒大1、砂糖小1、醤油小1、酢小1)、カシューナッツ30g、ごま油大1
1:鶏モモ肉は一口大にカットし漬けだれに漬け込む。目安30分
2:野菜はそれぞれ一口大にカットしておく
3:炒めだれは混ぜ合わせておく
4:フライパンを弱火で熱し、ごま油を香りたつまで加熱する。その後鶏モモ肉を入れて片面に焼き色をつける
5:全部をひっくり返し、アルミホイルを被せ蒸し焼きにする
6:鶏肉に火が通ったらニンジン→それ以外の野菜→カシューナッツの順に炒め合わせる
7:全体に火が通ったら炒めだれを加え全体に絡め、器に盛り付けて完成