冷やして美味しい第三弾！　豚ロースと豆苗のおかずサラダ

暑くなってくると何をするのも億劫ですよね。2品も、3品もと準備していたのではしんどいし、何より栄養価が偏りがちな冷たい麺類だけとか、食べないということにもなります。まぁ、前日はそれでしのぐとして、翌日もそれでは身体が持ちません。冷菜を作ってみました。食べ応えのあるロース肉とシャキッとしたスプラウトのサラダで、しっかり噛んで食べて今日も頑張っていきましょう！　夕飯なら風呂上がりにこのサラダと発泡酒なんかで一杯が良さそう。さらさらっと食べたいなら、定番の豚しゃぶ用のお肉がおすすめ。でも、食べでのあるロース肉の方がお気に入りです。ところで、スプラウトってご存知ですか？　スプラウトは発芽したての新芽のことで、大きくもやし型とかいわれ型に分かれています。緑豆もやしやアルファルファはもやし型、かいわれ大根、豆苗、ブロッコリースプラウトなんかはかいわれ型になります。それぞれに栄養成分に優れ、何より安価ですよね。今回の豆苗ですがβカロテン、ビタミンKが特に優れています。ちなみにかいわれ大根はβカロテンとビタミンC、ブロッコリースプラウトはスルフォラファンとビタミンE、マスタードスプラウトはそのからし風味に加えてビタミンE、Kが特に豊富です。気分や、スーパーの在庫状態、風味なんかで選んでみてもいいですね。では、いってみましょう！