さて、「道の駅川口安行」で入手したふるさと惣菜「甘辛ごぼう」を食べてみました。甘辛をうたってはいますが、辛さはほとんどなくお子様のお弁当に入れても大丈夫な辛さです。まず驚いたのは、濃いめのつゆの色とは裏腹に実に優しい味わい。醤油特有の尖った感じもなく、激しい辛さ、しょっぱさを求める方には不向きですが、ほっとするような味付けです。でも、七味で少し味変すると即座に日本酒のアテに早変わりします。大人なみなさんにはこちらかな。昆布が効いた味付けがいい味出してますね、旨辛とは言い得て妙です。次はごぼうの柔らかさ。きんぴらなどのシャキシャキ感を期待するといい意味で裏切られます。軽い口当たりで、しっかり繊維質まで煮込まれた柔らかさです。味も食味も間違いなくごぼうなんですが、とにかく柔らかい。あったかいご飯に乗せてハフハフといただけます。最後はつゆ切れの良さ。撮影のために軽くつゆを落として盛り付けたんですが、食べ終わってからお皿を見るとほとんどつゆの残りがないです。これならお弁当のおかずはもちろん、冷奴なんかに合わせても味が薄まることなく美味しく召し上がれるはず。やはり、JA特産品恐るべし。家庭での再現はちょっと難しいかな... 逆にこれが400円で買えるなら、十分に元が取れるおいしさでした!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
視点を変えて、真鯛のカルパッチョ風!
ベルクスさんで¥270だった真鯛の柵。尻尾の方なので形は刺身にはう〜んな状況。カルパッチョ風にでもしちゃおうか、てなもんでやってみました。真...
武蔵野アベンジャーズ! その男は「I'll be back !」と言った。
前回、検証すると言い放ち立ち去った男、iketch... ついに、奴は帰ってきた! 「KUSHI-KATSU ~AGAIN ver.2~」を...
[S.D.G.s] 実はこっちがメイン? ひき肉と野菜のニンニク味噌炒め! [ご飯が進むおかず!]
さて、先日「赤魚の味噌漬け」大成功だったわけですが、不安点もありました。豚ロースを漬け込んだ味噌で「鶏ちゃん焼き spec.2」を作った時は...
スーパーの天ぷらを美味しくする! 「とり天うどん」
天ぷらも日本人が大好きな食べ物ですよね。もちろん、日本食がブームになってからは海外でも寿司や天ぷらは人気の料理です。僕も20年以上にわたり調...
幸せという名のフレーバー
自分も飲食業だった手前、上手く休みが取れず普段はインスタントか、缶コーヒー。でも、丁寧に淹れてもらったコーヒーが飲みたい。きっかけは、今も時...
流離のレシピ06 「豚ロースの生姜焼き」
前回は豚のバラ肉を使ったオーソドックスな「豚の生姜焼き」を紹介しました。今回はまさに「肉を食べる」を体感できる「豚ロースの生姜焼き」でお届け...
基本の「き」 覚えましょ「豚の角煮」!
基本の「き」シリーズも色々やってきましたが、簡単で難しい「豚の角煮」を作ります。簡単というのは、材料が少ないということ。加工も容易いので迷う...
[熊本から] 妙味! 馬刺し [浜田醤油の大和で食す]
近所のマミーマートさんやベルクスさんは時折「おっ!」と思うものを仕入れてくれているので、いつも楽しみにしているんですが、ありましたよ、「馬刺...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts