[海の精]　桜揃え②　テーブルに春を並べたい！　[桜の花塩漬け]

「桜の花塩漬け」を使った企画第2弾、「卵豆腐」と「鰹のたたき春のカルパッチョ風」を紹介します。今回は軽く塩抜きしてそのまま食べてもほんのり塩味がするように調整したものを使っていきます。どちらもテーブルが一気に華やぎますし、会話も弾むはず。おひとり様なら、春の気分転換でいいじゃないですか。気持ちあげていきましょう！　「卵豆腐」はオーソドックスな作り方でいきます。黄色の色合いにピンクの桜と、緑の枝豆をあしらって彩りよくまとめました。「鰹のたたき春のカルパッチョ風」は新玉ねぎと桜の花、生姜の香りをのせて、鰹の匂いに負けないようにしてみました。スッキリ、さっぱり召し上がれます。食卓に春の彩りを添えて気持ち一新、前向いていきたいですね。

鰹のたたき春のカルパッチョ風と卵豆腐です。桜の香をのせるだけで料理が一気に春めきます！

ニンニク、生姜、バルサミコ酢に桜の塩漬け。鰹独特の匂いも抑えて爽やかな味わいに仕上げました。

なんの変哲もない卵豆腐も桜のピンクと枝豆の緑でお子様も喜ぶ明るい色合いに！

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