引越しがらみで更新できていなくてすみません。なんかありがたいことなんですが、会社がらみの方々の圧がすごいので(汗)、iketchの底力を見せて更新していきましょう!(見てくださって本当にありがとうございます、感謝です) そんなわけで超久しぶりの更新です。冷凍赤魚で煮魚を作ってみました。えぇ、日本酒じゃないです(レモンサワー)、生姜もチューブです(普段は千切り生生姜です)だから何?(開き直り)。美味しかったらいいんです! いろんなものを梱包したんですが、味醂とか、醤油とかまだ荷造りしてない自分が好きです。辛口の旨い日本酒で一杯やりたかったんですが、いいんじゃないんですかこういうので。美味しいものは構えていなくてもできます。ミスマッチなマリアージュが新しいアイデアをもたらしてくれることだってあります。season2が本当に楽しみです! 企業案件、プロの味、旨い居酒屋での食レポ、車中飯etc... 色々控えてますよ! 今日は旨い煮魚でキリッと旨いレモンサワーをいただきます。とんでもなく暑い日が続いていますが、負けないでくださいね。気温よりも高い情熱の炎で、鍋をふってるiketchでした。
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赤魚の煮付け
赤魚2切れまで、生姜チューブ1少々、煮汁(みりん50cc、酒50cc、醤油大1)
1:冷凍魚(赤魚)を解凍しておく。半壊等でもOKです
2:手鍋に煮汁の調味料を入れ沸騰直前で赤魚を入れる
3:アルミ箔などで落とし蓋をし10分くらいを目安に煮る。煮汁が1/3くらいになればOKです
4:火を止めあら熱を取り、食べる前に再加熱する(ラジエントが勝手にやってくれてました! ナイスです!)
5:さらに盛り付け、千切り生姜をのせ(今回はチューブでごめんなさい)、完成