青椒肉絲を独り占めできる喜び！

中華料理は大皿料理を取り分けてシェアするか、中華料理店なんかでちょっと多めの一人前を食べるかの2択になるんですが、この青椒肉絲のタレの比率を覚えておけば掛け算で量がコントロールできるので便利ですよ！　ご飯も食べたいし、お酒も飲みたいし...なんて悩みは解消です。市販品の完成しているタレパウチは、味の調整が難しいですが、これなら簡単です。コクが欲しかったら、オイスターソースちょい足し、甘さを出したかったら酒をちょい足しでOKです。作る上での注意点をあげましたので参考にしてくださいね。

1：筍、ピーマン、肉は大きさを揃える（満遍なく具材を口に運べます）

2：筍は茹でたパウチものでも1Lに小1の砂糖を加えて軽く湯がく(1~2分）（臭みが完全に抜けます）

3：タレは入れたら、炒め1分以内で火からおろす（べちゃっとなりやすいので手早く）