「まぁまぁ、落ち着いてください（冷静）。洋食といえば魚フライじゃないですか？」
iketch店長「 ...」（ ...そうなのか？）
「僕はそうなんですよ」
iketch店長「知らないよ！」
自分への説得が今ひとつうまくいっていない、iketchです。
冗談はさておき、iketchのタルタルソースにはバリエーションがあります。過去記事「チキ南蛮、チキチキ南蛮」でも紹介したように紫蘇の実、しば漬け、ピクルス、らっきょう、玉ねぎ、ゆかりふりかけという6種のフレーバーと食感で楽しめるようにしてあるんです。最近「カキフライ」の記事をリニュアルしたんですが、らっきょうのタルタルでいったんですね。「しまった、違うフレーバーでフィーチャーすればよかった（横文字多すぎですよ）」と思ったんです。そこで、特売のメカジキがありましたんで、こいつでいってみるかとなりました。しかも、魚介ならあれかな... と思いまして今回は「メカジキのフライ（紫蘇の実タルタルソース）」でオリエンタルな洋食を実現します！（拍手をお願いします）
で、メカジキのフライは簡単です。塩を振って10分ほど臭み抜きをし、胡椒を軽く加え小麦粉→溶き卵→パン粉→175度油温フライパンにイン→3分くらいであがり→30秒油きり、とこれでOKです。ポイントは紫蘇の実タルタル。
お茶漬けなんかにすると美味しい紫蘇の実を大胆にタルタルソースの具材として扱っていきます。普通はピクルスのきゅうりを利用するんですが、やはり「魚（刺身）には大葉（紫蘇）」との発想で思い立ったレシピです。やってみると...
「あ〜 これありだわ！」
となりまして、自身のタルタルソースのラインナップに加わりました！ 魚（今回はメカジキ）フライのサクッとした食感に爽やかな風味のタルタルソースが絶妙に絡みます。ソースにつけて熱々を食べてください！ （過去ブログチキ南蛮チキチキ南蛮を参照してね！）
魚フライという海の勇者が弓を剣に持ち替えただけで起こる奇跡。その目に焼き付けてくださいな！ ではまた！
