前回はキンミヤ焼酎の相棒としてホッピーを紹介したんですが、やはり、この方も紹介しておかないとダメだなと思い登場していただきました。キンミヤ焼酎のもう一つの相棒、下町の味「わるなら、ハイサワー」です。東京も山の手界隈なら取り扱ってるお店も多いんじゃないでしょうか。東日本では量販店で入手しやすいそうですが、西日本では取り扱いが少ない割材なんだとか。結論から言うと、「雑味がなく、甘くなく、酸っぱい割材」でiketch大好きです。他の同サイズのレモンサワーの素は甘すぎたり、レモンの苦味を効かせすぎたり、甘味料の変な味がしたりとガッカリすることが多いんですが「ハイサワー」にはそれがないです。こだわりは色々あるみたいで苦味を出さないようにするために「レモンの中心部」しか使わないとか、白ワインを0.2%未満使用し風味やコク、柔らかさを出している(アルコール飲料にはしていない)とか... 面白いのは先代社長が日本で初めてカクテルの素を作ったから「我輩のサワー」と言うことで「輩(ハイ)サワー」になったとか、エピソードがいちいち面白いんです。製造元は博水社(はくすいしゃ)さんでクリーニング屋さんとよく間違われるんだそうです。東京目黒で清涼飲料水のメーカーとして産声をあげ40年。現在も小さな企業でありながら押し寄せる大手清涼飲料水メーカーと戦うために独自の道を切り開き、東京都目黒を中心に下町に愛される割材メーカーとしての地位を獲得した博水社さん、すごいですよね。飲んだら「あぁ、この味、この味!」ってなる居酒屋のレモンサワーが簡単に作れます。缶だと「サントリーこだわり酒場のレモンサワー」(これも絶妙に居酒屋っぽい仕上がり)が定番なんですが、甘い香りのキンミヤと、すっぱ美味いハイサワーの下町っぽいレモンサワーが飲みたくなる時が無性にあるんですよね。そんなときこの昭和レトロなデザインのハイサワーを手にします。ジョッキにたっぷり氷を入れて、キンミヤとハイサワーを1:3で注げば、それは下町の居酒屋で出てくるレモンサワーの味。どんな料理にも合いますので、一度試してみませんか?
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
キリッと冷えた日本酒でどうぞ! 鶏肉ときゅうりの梅わさび添え
冷たいおつまみシリーズ第二弾です。梅きゅうと鳥わさび... なんですけどまとめて面倒見ましょうか! どっちも日本酒に「ちょっとあったら嬉しい...
味変でバリエ。「青のりコインポテト」
全編、後編で、ポテトのバリエを紹介します。近所でメークイン小が8個で100円! ヒェッ、いいじゃないですか。ポテトも色々できますよね。ポテト...
[S.D.G.s] いくらと長芋の和風パスタ! [贅沢な余物で]
そろそろ冷凍庫のいくらをなんとかしなければいけません。いくらはいいんですが、長芋が持たないです。そこで、お正月、おせちの一品で作った「長芋と...
ゲソ一夜干しの炙り焼きで一献!
過去炭火焼きタイプの店舗も担当したことがあるんですが、やっぱり備長炭とかいいですね。遠火の強火、炭の香り... うちわパタパタ大変ですけど、...
トマトと卵の炒め物(西紅柿炒鶏蛋:シーホンシーチャオジーダン)
すごく美味しい中国家庭料理をご紹介します。多くの紹介者が「なんで美味しいのに知らないの?」みたいなことを言ってるの、よく見かけます。僕、思う...
甘い国産トマトで作る、試行錯誤のミートソース!
麻婆豆腐の衝撃冷めやらず、基本の「き」で紹介した鉄板レシピ「スパゲティミートソース」も見直してみることにしました。甘さが際立つのがいやで、国...
やっと入手!? 粒より、カキフライ!
去年から、現在に至るまであちこちスーパー探していますけど、牡蠣って安くならないですよね。寒い時期に食べたい筆頭格なんですがちょいと敷居が高い...
いきなり! 風呂ふき大根
ほんとにいきなりですね... なぜ、この時期にとあまりの唐突さにびっくりする方も多いのではと思います。理由は①九州の味噌を使いきれそうだから...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts