つぶやいてみんべぇ（コラム）

美味しい酒は「メーカー関係なく、美味しい」と言い張れるiketchです。不定期で過去から現在に至るまでのいろいろなお酒を紹介している（サワーの素も含めて）んですが、KIRINさんとSUNTORYさんでそれぞれ気になった商品が発売されたのでレビューします。 まず、KIRIN「35年目の新、一番搾り」なんですが、いいですね...

手軽に、簡単に手作り感が出せる本格調味料シリーズ、味の素クックドゥ。お世話になっている方も多いはず。もやし主体の炒め物は割と頻繁に作るんですが（過去記事／もやしで検索）、バリエもマンネリ化してくると思い出したように飛びつくこのシリーズ、大変重宝してます。今は中華シリーズだけじゃなくて洋風なシリーズ、和食惣菜のハイグレー...

サンドイッチや惣菜パンも大好きなiketchなんですが、休日に近所のスーパーで食べるものを物色していたところありましたよ、心を震わせるものが。秩父鉄道の汽車がパッケージに印刷された「コロッケバーガー　秩父味噌入りソースやまぶ」。 おいしそ〜♪　期待感MAXですね！ コロッケパン、機関車...　iketchのハートを鷲掴...

疲れた、疲れたいうのは好きじゃありません。一生懸命頑張っていれば疲れるのは当たり前だし、もっと疲れている他の人にも失礼だと思うからです。ネガティブな言葉ひとつ吐くたびに、ポジティブな言葉ふたつで返してます。「きつかったな...　」と呟いた時、「でも、お客さん喜んでくれたんだよね！　それができる人が少ないから、お前がいる...

こんにゃく､しらたき､ところてん､デザートのエキスパート企業、関越物産さんの拠点があるんですよ、毛呂山に。県外の人だと「どこ、それ？」となりそうですが、ゆずの里、毛呂山町はiketchも過ごした思い出の町なんです。そうそう、ホンダのバイクCB400スーパーフォアに乗っていましたが、それを買ったのもこの町のバイク屋さんで...

フリーテーマで走った2024年9月、いかがだったでしょうか？　「玉露園　減塩梅こんぶ茶」のレシピを柱に、国産トマトについての考察、市販惣菜の素や醤油についての考察、原点に立ち返った節約お手軽料理の紹介など、短いながらも濃い内容でお届けできたのではないかと思います。 フリーテーマとはいえカリーヴルストからなすのにんにく醤...

ずいぶん、カチコチなタイトルをつけていますが、まぁ、本音でいきましょう。国産の生トマトをどう調理していくか？　という、課題を掲げ約半年向き合ってきたんですが、あうべき料理に使えばいいじゃんという結論が出ました。トマトの旨味はグルタミン酸、ひき肉の旨味はイノシン酸。ぶつけるとどうしても旨味の相乗効果で甘味が立ちます。で、...

埼玉県が海につながる貴重な接点、角上魚類さんに行ってきました。新鮮なのはもちろん、1匹売りも珍しい部位もお値打ちに手に入るので重宝しております。いや〜　色々あって楽しい、目移りするラインナップに心躍らせながら今回は「そうだ、松岡さん（松岡醸造株式会社／埼玉県比企郡小川町）しか紹介してなかったけ、埼玉の旨い地酒。」と思い...

というのを、ネットで見かけたのでやってみました。うん、美味しいんですが、やはりコクが足らない気がします。「和風なのに洋風な味」とか色々なリプがついていたんですが、結論「チーズオムレツの方が美味しいです」。　多くの人はきっと、次は「チーズオムレツ」を作るんじゃないでしょうか？ 美味しいです。でも、何か足りない。 バターの...

7、8月は「どうするiketch!?　埼玉夏の陣」と表題を改めやってきました。お気に入りのレシピは見つかりましたか？　暑苦しい展開ですみません（汗）　もう、軍師の気持ちでやってましたよ、本当に。大将（ごまだれうどん）が危ない！　美味いうどんの作り方でフォローしつつ、梅おろしで援護だとか、山形のだし、宮崎の冷や汁いてくれ...