つぶやいてみんべぇ（コラム）

9月も半ばだというのに、昼間は危険な暑さですよね。こうなったら意地でも秋の風流を手に入れたいし、スタミナも補っていきたいっ、ということで9月なのに「月見ぶっかけそば」をお届けします。巷では月見バーガーなんかを強引にゴリ押ししていますが、正直、このクソ暑い最中空調止めて月をみたいですか？　コオロギの声が心地よく感じますか...

前回「肉味噌のせ冷奴で涼を感じたい！」で登場した肉味噌。「あれ...　どこかで見たことが...　」と思った方もいらっしゃるかと思います。鋭いですね（汗）　そうです、和風のザージャンなんですよ実は（ブログ内「麻婆豆腐」で検索してみてくださいね）。前回のものにニンニクとしょうがをちょい足しして豆板醤を加え、チキンスープと紹...

さぁお立ち会い！　海のない県、埼玉と揶揄される（翔んで埼玉／２が楽しみです！）底力見せてやりましょう。埼玉県調理師iketch(マルトモだし部支部長/気持ちは...)の本気の美味いものご覧にいれましょう！　以下は前回の出し殻活用イベントでの「だし」仕様品目なのですが、まだまだこれじゃあ終わりませんよ（鼻息荒すぎ）。日本...

甘口の重い味わいが特徴のかえしを作ろうと思っていたんですが甘くて軽いかえしになっちゃいました。何がいけなかったんだろう？　寝かしが足りなかったのかな（14日間寝かしています）?　とりあえず、美味しいのは美味しいんですが、う〜ん、何だろう？　醤油と味醂と砂糖だけで作るかえし...　奥が深いですね。鰹だし濃いめでベルクさん...

「さすらう」というのは、自分で目的（目的地）を決めずに歩き回ること、「さまよう」というのは自分で目的（目的地）がどこかわからずに歩き回ること。正直、彷徨っていました（汗）。前者は「自由気ままな旅」、後者は「迷子」。旅に出るからには立ち返る場所がなきゃダメですよね。僕の立ち返る場所は「台所」ですから自由気ままに作って、楽...

物件が決まりました。当面はそこが拠点になるはず。お祝いを兼ねてビールで乾杯といきたいところです。そこで、①最近食べていなかったもの、②大好きな中華料理、③季節の素材でパパッとできるものと絞ったところ「青椒肉絲」がヒットしました。作りましょうか、久しぶりの「青椒肉絲」。本来は牛肉を使うんですが、僕の「青椒肉絲」は豚バラ肉...

人がどんな時に幸せを感じるかは人それぞれです。難しかった課題をクリアした時、諦めていたものが手に入った時、当たり前の日常がおくれた時...　まさに人の数だけ幸せがあります。ちゃんと心に記録していますか？　僕だと最近は先輩に「賄い、おいしかった」とか、アルバイトさんに「〇〇さんの賄い、すごく旨かったっす、あんなの食べたこ...

前回、群馬遠征の際食べられなかった自販機うどんの代わりに、いつもは購入することのない「持ち帰り味噌ラーメン」を購入してみました。これがね、チープな味でまたいいんですよね。以前の記事でキンレイさんの冷凍味噌ラーメンをレポートしたんですが、あちらは専門店のような本格的なものでした。こちらは食堂で食べるような感じがするラーメ...

こんなに長生きするなんて思わなかった。ありがたいことですよね、まして去年は心細い無職で今年はちゃんとした会社の正社員です。人生ってわからない。思い通りにはならないけれど、いやなことばかりじゃない。そう言える自分にも驚きます。みなさん、辛いことや嫌なこと、しんどいことなんてちょっとくらいあったほうが楽しいんですよ！　その...

さて、職場復帰してはや1ヶ月。徐々にではありますが、勘が戻ってきたみたいで一安心です。やはり一年というブランクは大きく、今、通勤は電車なんですが駅まで歩くと足腰が痛いという状態が続いておりました。それらもなくなり、駅までの移動速度も向上してきました。人間関係も良好で、まだ、自分らしさは出せませんが能力の向上とともに色が...