やみつきっていうんなら、過去紹介した大根菜飯のもとでおにぎりを握るってのももちろん、ありでしょう！ というわけでバリエとしてやってみました。 「あ、めっちゃ美味しい！」 筍を塩昆布に変えただけです。あとのレシピは菜飯のまんま。塩っけが多少勝るのでおにぎりにはうってつけです。時間が経ってもほんのり塩見を感じます（4時間経...
流離のレシピ（調理法）の記事一覧
頂き物のりんごがあったんですが、色々な企画が押してしまい傷むといけないので結局、そのまま食べてしまいました。美味しかったです。ありがとうございました。 「小学生の作文の方がまだマシだ。」 怒られましたよ、自分に。そうしないのがiketchじゃないのかよ！ というわけで前座はここまで、美味しいやついきましょうか。久しぶり...
今回は事前に「お気に入りのパン」を準備しておいてください、話はそれからです。iketch春のパン祭り、開催です！ 大騒ぎしてますが、上の2コマは生成AIが作った「春のパン祭り」だそうです。もちろん、今回の趣旨と違います。 クリーム煮は何度もアレンジ版を含めて紹介している洋食屋iketchの定番メニューです。今回は某お店...
何が「今だ！」なんだか意味がわからないんですが、輸入アスパラが出回り始めました。1束￥98！ 頑張ってるな〜 （要するに、一杯やりたいだけ） 竹串とか100均で売ってるからぜひ、串打ちチャレンジして欲しいな！ ところでiketchの昔語り。実は、子供の頃「アスパラガス、大っ嫌いでした」。意外でしょ？ 好き嫌いは子供の頃...
前月もブリのソテーはやったんですが、今回は美味い酒に合わせたい一品としてちょっとコク旨テイストに仕上げてみました。名付けて「ブリのソテー（味噌ガーリックソース）」です。前回のわさびマヨネーズソースの時はブリに小麦粉を塗したんですが、今回は片栗粉でカリッと感を出しています。唐揚げと同じなんですが、小麦粉と片栗粉をブレンド...
冷凍のミックスベリーにヨーグルトを加えただけ。デザートを超えて、ドルチェを超えて、スイーツを超えて、お口直しを超えて... ただ目の前に存在する「ヨーグルト&ベリー」という美味しさ。 プレーンヨーグルトに半解凍のミックスベリーを入れただけです。単純なお口直しも時には大切。 染みていく、ただ静かに、ゆっくりと染み...
「吉田のうどん」は強い歯ごたえとコシ、太さのある小麦粉の麺を、味噌や醤油など出汁のきいた汁で食べる富士吉田市周辺の郷土料理です。富士山北麓の富士吉田市は標高700～900mほどの冷涼な気候、火山灰土の地質により昔から稲の栽培には不向きだったため、代わりに小麦、大麦、蕎麦のほか雑穀などを栽培し、合わせて粉物の食文化が進ん...
夜なのに涙が溢れます〜♪ 夜なのに〜 夜なのに〜 ため息また一つ... まぁ、熱唱中申し訳ないんですが、ここは料理ブログ。真面目にいきましょう。好きだったアイドルの歌歌ってる場合じゃありません。ふと、大学時代のことを思い出しました。皆さんはiketchだったら、凝った料理で自炊してたんじゃないかと思いますよね。でも基本...
寒いっ、埼玉が寒いっ！ 歌でも歌って体を温めるか！と、唐突にビートルズ、ツイスト&シャウトのノリでお届けするiketchです。過去ブログ「九州、田舎味噌鍋元レシピになります。前回は埼玉県民を意識して「豚肉」を使用しましたが、今回は我が家（iketch家）秘伝の味噌スープ完全版でお届けします！（そんな大層なシロモ...
こういうタイトル初だな... 男と女のラブゲームみたいな（古すぎて、誰もついてきてませんよ）。酒のアテを「梅とわさび」をテーマにして料理に携わる男女が考えたらどうなるか？ 今回は料理研究家であり、Amebaオフィシャルブロガーでもある荻原和歌先生の一品と元麺屋iketchの一品を取り上げ「梅とわさびで春を待つ」を締め...
