以前、ブログでオムライスのお弁当を紹介しましたが、どうしてもかた焼きにせざるを得ないものですから、普段僕が作る正規版の「大満足オムライス」を紹介しようと思います。やはり、オムライスの魅力って卵の食感ですよね。僕の好みだと丼もののようなトロトロさではいけないし、芙蓉蟹ほど火入れしちゃうのも違う。ご飯に卵が絡みながら、適度...

大人も子供も夢中にさせるハンバーグ。こいつが食卓に出てきた時の高揚感って何なんでしょうか？　パッとみんなの表情が明るくなるような...　そんな幸せのハンバーグをちょいちょい練習してきたわけなんですが、自分らしいのになってきましたよ！　結婚もしてないのに「パパのハンバーグ（泣）」　僕はソース作りも好きなので、目指したのは...

もうね、粗挽きマスタードの期限が危ないのと、普段あまり使わないマヨネーズを同時処理したくて紹介するようなレシピです。でも、味は納得いただけるかと思います。粗挽きマスタードってソーセージのお供っていう感じでほぼ使わないですけど、ホットドッグやソーセージには欲しいですよね。で、買っちゃうと、これが大変。やっぱりシュウマイと...

サンドイッチのランチなんていうとお腹が膨れるイメージがありませんが、常々作ってきているオートミールブレッドならどうでしょう？　これなら腹持ちもバッチリで、健康的です。お肉やお弁当用のフライを挟むだけで、ハンバーグサンド、フィッシュフライサンドの出来上がり！　もうひと手間、野菜のおかず入れちゃいましょう。オートミールブレ...

一人暮らしだと食パン6枚切りなんか買ってきても、美味しい期間には食べきれないで困っていました。レンジで作るオートミールブレッドのおかげで、好きな時にいつでも5分くらいで作れちゃうので助かっています。オートミールさえ切らさなければ、パン作り放題です。というわけでちょくちょく紹介しているサンドイッチのバリエーションのひとつ...

40度近い温度も当たり前になってきたこの頃、みなさん大丈夫ですか？　熱中症でやられないように、昼間出歩く時はくれぐれも気をつけてくださいね。暑さを吹き飛ばせ、と言いたいところではあるんですが、吹き飛ばされないようにご留意ください。さて、夏場は茶色い料理が並ぶと少々食欲が落ちます。冷たいものや、彩り鮮やかなものの方がいい...

マグロのサクって¥300〜¥2000くらいととにかくプライスレンジ（価格帯の幅）が広くて困りますよね。はっきり言います、マグロは値段が高いものが美味しいです。では、次の記事でお会いしましょう、さようなら...　というわけにはいきませんので、それなりのもの（低価格帯）を美味しく食べる料理を紹介しますね。ところで、マグロは...

店でツナサラダを作っていて、常に感じていたのは「なんでツナが美味しくないんだろう？」でした。オイル漬けを使っていたんですが、とにかくくどい。20代の頃の僕が、くどいと思ったくらいですから相当です。ギトギトしているツナをレタスや千切りキャベツで中和して食べるような、そんな感じ。まぁ、チェーン店ですから勝手なことはできない...

どうも自分はカレーをお弁当に持ち込みたいみたいです。以前の記事でタンドリーチキンをお弁当のおかずにしてみたんですが、今回はカレージャーマンポテトです。なんでカレー味と言われるかもしれないですが、一番好きだったのに、お弁当にはならなかったからなんです。高校時代に祖母が弁当を持たせてくれてたんですが、カレー味のおかずはなか...

鶏肉...　唐揚げ、チキンステーキ、チキン南蛮とどれも濃い。まぁ、人が食べる分にはどれでも良いのですが、おじさんにはちょっときつい。でも、栄養価の高い鶏肉を美味しく食べる方法はないかと小一時間（そんなには悩んでない）。冷凍庫はというとブランチングして凍らせたブロッコリーがある。ニンニクも新しいのと入れ替えたいしなぁと思...