白い正方形のはんぺんを見ててふと思ったんです、「これ、食パンに見立ててなんか作れないか?」と。ツナサンドをこいつで作ってやれば面白いんじゃないかと。もちろん、卵フィリングやチーズ、ソーセージってのも選択肢にはあるんですが、今回は前日作っといたツナフィリングでいってみましょうか。まだ、おでんには早いですもんね。ふわふわしていまひとつ使い道に困るはんぺんかもしれませんが、こうすればちょっと気の利いたおつまみになります。納豆やオクラの和えものなんか挟んでも楽しいですね。
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はんぺんのツナサンド
はんぺん大判1枚、ツナフィリング(シーチキン水煮1pc、マヨネーズ大1、醤油小1、玉ねぎスライス20g)、あおさ適量
1:ボールにシーチキン水煮パック(缶タイプは水分を軽く絞って使ってください)、マヨネーズ、醤油、玉ねぎスライスを入れて和える
2:はんぺんを半分にカットし、切り込みを入れツナフィリングを挟み込む
3:少量のサラダ油(分量外、くっつかない程度。多すぎると美味しくないです)で色よく両面焼く
4:器に盛り付け、あおさ、粗挽き胡椒などをかけて、完成