大人も子供も夢中にさせるハンバーグ。こいつが食卓に出てきた時の高揚感って何なんでしょうか？ パッとみんなの表情が明るくなるような... そんな幸せのハンバーグをちょいちょい練習してきたわけなんですが、自分らしいのになってきましたよ！ 結婚もしてないのに「パパのハンバーグ（泣）」 僕はソース作りも好きなので、目指したのは色々なソースと相性の良い「iketch ベーシック」（アマゾンみたいだな...)。牛豚は半々、ナツメグちょい多め、牛乳と生パン粉は2:1、種はしっかり寝かせるというレシピと工程で、ほぼお気に入りのハンバーグになりました。今日はそのソースをデミグラスでいってみます。フランスのブラウンソースの一種なんですが、煮込みソースのことです。普段あまり飲まない（ほぼ料理にしか使わない）赤ワインがあったのでベースにしてバターとケチャップ、ウスターソースで作ってみました。洋食屋さんの味です！ このソースオムレツ、カツレツなんかにも使えそうですよ。普段使ってるケチャップやソースでご家庭ごとの、もしくは俺、私のオリジナルソースをこしらえれば、食卓はきっと明るくなるはず。美味しいやつ、いってみましょう！
