ヨークマートに行って鮮魚のコーナーを眺めていると「メバチマグロすき身」¥150ってシールが貼ってありました。カゴの中に入れた最初の食品がそれで、すぐ野菜コーナーに引き返して小ネギと大葉をゲット。あぁ... 久しぶりのまぐろたたき丼が格安で食べられるとホクホクで店を出ました。お金を出せばなんでも食べられますよね。お金をかけずに美味いものを食べようと思うと、チャンスも多少の技術も必要です。マグロはしっかり冷やして、大葉も水でシャキッとさせて、簡単だけど酢飯も作って... ちょっとした工夫と行動力で食卓はパッと明るくなる、そう思っています。
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まぐろたたき丼
まぐろすき身150g、刻み海苔2g、大葉1枚、小葱2g、わさび2g、酢飯(ご飯220g、酢大1、砂糖大1/2、塩ひとつまみ)
1:炊き立てのご飯をボールに入れ、酢、砂糖、塩を入れてシャリキリし酢飯を作っておく
2:人肌まで冷ました酢飯を丼に盛り付け、刻み海苔で覆い、大葉、まぐろすき身、小葱の順に盛り付ける
3:わさびを添えて、完成