れんこんとひき肉でパパッとおかず！

やはり、仕事に復帰すると色々な時間調整が必要になってきますね。一杯やるための段取りも当然必要です。凝った料理や、手間や手順が多い料理は避けがちになってきました。なるほど、これが「変化」か。て、呑気なこと言ってる場合じゃない。学んだ作業の整理しながら一杯やるためにはとにかくパパッとできるものがいい...　こういう発想で自分自身いろんなことを習得できたんでしょうね。ザージャン用のひき肉があったが、今日は麻婆豆腐が面倒臭い。じゃあ、というわけで余ってた蓮根でパパッと作れるのをいっときますか。巷だと「蓮根挟みあげ」みたいなのがありますけど、そこまでしなくてもさっさと作れるおかずにしちゃいましょう。ザージャン作る要領で豆板醤は抑えて、砂糖とか加えてなんか和風なものにしたいと思いやってみました。いいんじゃないかな、これ（自画自賛）。普段はザージャン作ったらそのまま麻婆豆腐の流れなんですが、ちょっと味見して、蓮根入れてとやってみただけでこんなに変わるものなんですね。一品料理のストックが増えました。iketch流料理は、こんな発想なんです！