居酒屋業界を強力にサポートしてくれるシロップメーカーの老舗スミダ飲料様の新作「KIWAMI　国産シャインマスカットコンク」を使って、iketchが一品仕立てました！　名付けて「初夏のシャインマスカットゼリーとヨーグルトのドルチェ（通称シャインマスカットショッカー）」 ぶどうっぽい食感になったかな...　食べた後も口にほ...

過去茨城県は牛久市や取手市にいました。いいところですよね、茨城県。そういえば思い出した。とあるお店で店長をしていた時に調理場に軽トラが突っ込んできました。僕のすぐ横50センチくらいのところに荷台があって、要するにキッチンに軽トラが突き刺さっているわけです。「大丈夫か〜　」というおじいさんの声。お玉を持って立ち尽くす自分...

もうね「こだわり酒場のレモンサワー」の快進撃が止まらないわけですよ。レモンサワーももはやブームじゃなくて選択肢。サントリーさんの力は偉大だわ、と感じた逸品が誕生したので紹介しときます！ その名も「しびれモン」！ サントリーさんによると「こだわり酒場　しびれモン（５％）」は胡椒の風味と唐辛子由来の辛味による、スパイシーな...

1日の記事が消えていたので再掲です。当月は「作麼生（そもさん）！　説破（せっぱ）！」と題しまして、企業様や皆様の「食に対する、どう考えますか？」に「これはどうでしょうか？」と答えていく月間になります。そもさんは禅問答で和尚さんが弟子に「さぁ、どうだ！」と投げかける問い、せっぱは弟子が「お答えします」と答える回答です。 ...