過去ブログでも触れた通り「ご飯」のおいしさって飲食店において重要なファクターです。定食屋、食堂は当然、ランチ営業する我々居酒屋にとっても「ご飯」のおいしさが占める割合って馬鹿にできません。 お客様は「居酒屋らしい気の利いた料理」と「旨いご飯」を期待して来店されるからです。定食屋や食堂ではちょっと食べられないおかずを頬張...