[和食月間2024EX]　ヒントは素材にあるっ！　豚肉とかぼちゃの含め煮　

色々紹介してきている「和食月間2024EX」なんですが、今回は「出汁なし」でいきましょう。砂糖も使いません。「えっ、マジ!?」　マジです、本気です。それが今回の「豚肉とかぼちゃの含め煮」なんです。かぼちゃの甘みと豚肉の旨みを煮出して、出汁をとっていくわけです。砂糖を使わないから甘味も自然だし、ご飯も進みます。ね、作り方も簡単でしょ？　こういうのが「お宝おかず」だと思うんです。今月はハードル高めな一品を紹介してきていますが、本来、和食って日常食。こうあるべき、です。素材から出汁をしっかり引き出した旨みで、また作りたくなる「おかず」を作っていきましょう！