流離のレシピ(調理法)流離の台所中華回鍋肉だれは、他の野菜でも美味しい! 鉄板比率でいこう! 2022年4月3日 2022年11月3日iketch Twitter 冷蔵庫整理は野菜炒め。甘辛の回鍋肉だれを使って始末していこう。キャベツ、ピーマン、ニンジン、たまねぎ、なす、アスパラ、ねぎ、ししとう、何でもありです。美味しいは正義。ご飯によく合う甘辛味。お代わり必至です! Twitter
つぶやいてみんべぇ(コラム) スーパーの天ぷらを美味しくする! 「とり天うどん」天ぷらも日本人が大好きな食べ物ですよね。もちろん、日本食がブームになってからは海外でも寿司や天ぷらは人気の料理です。僕も20年以上にわたり調...
流離のレシピ(調理法) 冷菜が嬉しい! マグロのカルパッチョ風マグロのサクって¥300〜¥2000くらいととにかくプライスレンジ(価格帯の幅)が広くて困りますよね。はっきり言います、マグロは値段が高いも...
流離のレシピ(調理法) 一手間減らして、楽しく! 特製鶏つみれ鍋!こういう鍋料理の良いところは具材が共通でも、だしのベースを変えるだけで違うお鍋に変わるところ。マンネリ化させないためには、定期的にベースを変...
つぶやいてみんべぇ(コラム) [緊急] 最近の飲食店犯罪行為について [提言]寿司チェーン店における犯罪行為のSNS拡散から、さまざまな業種業態での犯罪動画のアップロードが常態化してきています。時事系、弁護士系ユーチュ...
流離のレシピ(調理法) [居酒屋飯] キムチ焼き飯(炒飯ではなくて)和ご飯やそのおかずになるものをメインで紹介した先月の「流離の台所」なんですが、今月はちょっと趣を変えていってみましょう。そんなわけで、香ばし...
流離のレシピ(調理法) 種類少なめ、感動多めの「白菜と豚肉のうま煮」以前、八宝菜の時に「色々材料を探す楽しみ」について語ったんですが、忙しい日々で中々多くの食材を準備して調理するというのは難しいもの。僕も基本...