揚げ出し豆腐風お出汁のみぞれあんかけで、一杯やりたいな... そんな思いで揚げ出し豆腐風にアレンジしてみました。レンゲですくってハフハフと.... アクセントとして、小松菜の食感を残しました。スーパーのお惣菜コーナーにも並んでたりしますし買ったこともありますが、あれ、あまり美味しくないですよね。お出汁がないか、ゲル状になってるからです。揚げ出し豆腐は、片栗粉をまぶして揚げることでお出しにとろみがつきます。逆転の発想です。香ばしく焼いた厚揚げはそのままに、とろみのついたあんをかけることで、揚げ出し風にしてあります。食欲がない時でもさらっと食べられますよ。大根おろしをたっぷりきかせて召し上がれ!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
パリパリチキンのガーリックステーキ
名前はすごいんですけど、作り方は簡単なのでご安心を。基本、味付けて焼くだけですので、今回はコンビネーションの参考までにしていただければと思い...
新年早々ごめんな、大人のスイーツは苦いんだよ。
気合い入れろ。浮かれるな。明日から夢に向かって走り出せ。大丈夫、まだ362日ある。 甘くて苦い、胃袋がシャキッとする味だ。若い頃、某居酒屋で...
家飲み応援! 濃い味「たこ焼きのピザ風」
昔、子供の頃に悪役女子プロレスラーでダンプ松本さんがすごい人気があったんですね。それで彼女が新商品のカップラーメンのCMに出演していたんです...
[彩乃おかってや] ここには美味い飯と酒がある! 忠七めし [小川町]
人口28000人、比企地方及び県南西部の最も北西に位置し、秩父地方のすぐ外側に位置する小川町。江戸から川越を抜けて秩父に向かう街道が町を東西...
[マルトモ徳用かつおパック10] 味比べ「冷奴の彩り小鉢」! [マルトモだし部埼玉支部]
夏といえば、冷たい小鉢が恋しいもの。冷たい小鉢の代表選手「冷奴」を彩の国埼玉からかつお節をきかせて紹介します! 冷奴といえばどうでしょうか、...
ボタンひとつで簡単調理! シーフードピラフ
なんかどこぞの電化製品のキャッチフレーズみたいなことを言ってますが、料理が面倒な時ってありますよね。冷食だとみんなが食べる量をコントロールし...
[彩の国埼玉産] すだちだからできること ①すだちおろしぶっかけうどん [すだちを使いきれ!]
「すだちはミカン科の常緑低木ないし中高木。徳島県特産の果物。果実は直径3 - 4センチメートルで、多くは緑色の未熟果が使われて果汁に多くの酸...
暑い日に食べる熱い中華そばもたまりませんね!
寒い日にフーフー言いながら食べるラーメンてのはもちろん美味しいもんですが、熱い日に空調の効いた食堂でお冷片手に食べるラーメンていうのも悪くな...
最近のコメント
表示できるコメントはありません。
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
厚揚げの揚げ出し風みぞれあんかけ
厚揚げ1枚、小松菜1/2株、大根おろし50g、しょうが薄切り2枚、揚げ出しつゆ(めんつゆ3倍濃縮50cc、水200cc、みりん大1)酒小1、片栗粉小1
1:一口大にカットした厚揚げをフライパンで焼き、焼き色をつける。厚揚げの油臭さが気になる人は熱湯で潜らせてから使うと良いです
2:厚揚げを取り出したフライパンに揚げ出しつゆを入れて加熱する。沸騰したら4センチくらいにカットした小松菜を加え、弱火で火入れする
3:小松菜に火が通ったくらいで大根おろしと、千切りにカットした生姜を入れ、酒で溶いた片栗粉を入れ火を止める
4:とろみが出るまで軽くかき混ぜ、厚揚げにかけて完成