試行錯誤の豚すき焼き弁当（汗）

様々なものが値上げされ、おそらく今月終わっての食費で先月対比するとどれくらい影響があるかわかりそうです。実際は9月持ち越し分の食材や、調味料、菓子なんかもあるでしょうから今月半ばから来月半ばまでの週別（もしくは日別）くらいでわかりそう。値上げは個人攻撃ではないので、文句をいっていても始まらない。なんとかやりくりして乗り切っていきましょう。さて、赤札品です。豚コマが安かったのですき焼き風弁当を作ってみました。実は初めてです！　そして微妙です。美味しいんだけど、状態が長持ちしない。牛丼弁当の存在を忘れてました。あれ、買ってからすぐ食べる分には問題ないんですが、流石に1時間以上経過するとつゆがご飯に吸われてしまったり、肉がパサついたりととにかく残念な仕上がりになってしまいます。味見した分にはバッチリ美味しかったんですが...　弁当は冷めていてしっかり美味しいものという原則を忘れていました。牛丼弁当や、ほっかほっか亭さんの弁当ってすごいなぁと改めて思いました。容器なんかも関係してますもんね。対処としては、具材を濃いめに仕上げる、肉類は片栗粉などでコーティングして水分蒸発を避けるといったところでしょうか。こんなこともしてますよ、という参考までに。