えびすは日本の神で、現在では七福神の一員として日本古来の唯一（その他はインドまたは中国由来）の福の神です。古くから漁業の神でもあり、後に留守神、さらには商いの神ともされました。夷、戎、胡、蛭子、蝦夷、恵比須、恵比寿、恵美須、恵美寿などとも表記し、えびっさん、えべっさん、おべっさんなどとも呼称されています。日本古来の福の...

ドリフターズのコントで育った僕らにとって、いかりやさん、志村さん、仲本さんの死というのはあまりにも強い意味を持ちます。 「一つの時代が終わったんだ...　」 と。志村さんの「志村！　後ろ後ろ！」や、いかりやさんの「ダメだこりゃ」（それぞれ検索してみてください。面白いエピソードがわかります。）。お約束って言うんですか、こ...

SUNTORY The PREMIUM MALT'Sの総合ページには以下のことが記されています。 「うまみ成分がたっぷり含まれている「ダイヤモンド麦芽」は、構造が非常に硬い。その味わいを引き出すために、釜での煮出しを丹念に二度行う、「ダブルデコクション製法」を採用。23年からは、「磨きダイヤモンド麦芽」を採用し、その味...

プレミアム勢に立ち向かう、クラフト勢！　その結末やいかに!?　って感じでその動向が気になって仕方がないiketchです。いよいよですね、酒税法改正。色々なエントリーラインのビールを紹介してきた「美居る。 2026」なんですが、今回は「SPRING VALLEY　シルクエール」です。過去、クラフトビールで紹介した逸品で、...

いつも思うけど、KIRINさんって悔しいくらいいいネーミング持ってくるんだよな「淡麗（生）」といい「のどごし（生）」と言い「本麒麟」といい。「晴れ風」って。結論、「口当たり柔らかく、苦味がないのに感じるしっかりしたビールの旨みのTHE　優等生」以上なんですよ。いまさらで申し訳ないんですが、「晴れ風」って生ビールじゃない...

もうさ、タイトルが言いたかっただけってのもあります。これ、名言なんだよな〜　コクがあるならキレはないし、キレを求めればコクは弱まる。それが当たり前だった時代です。その中で表題の「コクがあるのにキレがある」と言い切ってみせたアサヒビール。驚きと羨望の眼差しが日本国民から向けられました。 このデザインを超えられてるビールは...

ビヤホール（生）の時にも書いたんですが、今日はもっと詳しく「黒ラベル」について語りましょう。 まず、僕の各社のイメージです（ご覧になっている関係者の皆さん、忖度ありません。お許しください）。キリンさんは優等生。とにかく隙がない、そつなく僕らのリクエストに応え、美しく、優雅なビール群をラインナップしてきます。様式美とでも...

おまっとさんです。今度は「おだしで割るためのこんぶ茶」を使って「あさりとしめじの和風ペペロンチーノ」いってみたいと思います〜　（拍手） いつも言ってるけど「僕のレシピ」なんですっ　て言いたいよな、ほんと。旨みが口内を支配する、大安心の美味しさです♪ これ、中々すごい商品ですよ。やっぱお酒で（日本酒、焼酎）で割ること前提...

「あれ？　ここに茗荷置いておいたんだけどない...　みょうがな（妙だな）？」 「ご苦労さん。クビ。」 「ありがとうございました」 というわけで、iketch店長からクビを宣告され気持ちもすっきりしたところでいってみましょう。今回は「豚の茗荷焼き」です。 シーズンじゃなくてセゾンなんだ。スプリングバレーは「季節」をどうフ...

真田幸村公（本名は真田信繁）をご存知ですか？　天下に轟く六文銭、大坂の陣で徳川家康を苦しめ、「日本一の兵（ひのもといちのつわもの＝日本一の強者）」と称えられた戦国時代の武将です。豊臣方の戦国武将で「冬の陣」で大坂城の弱点である南側に「真田丸」という強固な出城（小さな砦）を築き、圧倒的な数で攻めてくる徳川の大軍を撃退しま...