余り物でハイカラ(廃材ナシ！）サラダ。

まかない料理とか始末のレシピまではいかないんですが、常々言ってきてる「フードロス削減」ってかなり重要です。詳しくはタグで確認していただきたいんですが、そうはいっても個食でレンジアップ調理できるお惣菜スタイルの食品でもなければやはり出てしまうものです。そういったちょっとの食材も「まぁ、いいか」じゃなくて「なんとかならないか」の発想に変えれば多少でも応用が効く料理が作れるようにならないかと考えるわけです。今回も全部のせのサラダで、ひねりも何もないんですが、美味しくいただけました。賑やかな彩の野菜たち、彩のコントラストが綺麗な卵やミニトマト、食感や風味をランクアップさせる揚げ玉やフィッシュフレークパウダー。それらを雑多に見せないお皿を使うこと。今回のサラダは「冷蔵庫の廃材がからっぽ＝ハイカラ」ということで「ハイカラサラダ」と命名。予想もつかない食べ心地や味わいの変化が口の中で広がってとても楽しいです。　こんな料理でいっぱいやるのもいいものですよ！