僕にとっては、使い勝手の悪いストレートつゆ。色々と活用方法を考えるのですが、それ自体で完成しているので、やはり、応用範囲が狭いです。そばつゆ、うどんつゆ、そうめんつゆ、すき焼きつゆ... その用途で使うのがもちろん、一番いいのですが、なんかないかなと。2倍、3倍濃縮って何にでも使えて便利ですものね。今日はちょっと、難易度高めなのでレシピは載せませんが、こんなのもありですかね... と参考までに。ストレートすき焼きつゆで牛とごぼうのしぐれ煮風です。前日にすき焼きやってストレートつゆが余ったらその分量を考慮して牛肉を残し、ごぼうなんかと煮詰めます。もともと味は調整してあるので便利です。ちょっとしょっぱいので、酒としょうがで調整して副菜に仕立てます。もちろん、酒の肴にももってこいです。冷蔵庫の野菜残りも処分できるので重宝します。いつもはタレやつゆは自作なんですが（濃縮麺つゆはよく使います）、ストレートつゆとはどんなものかと試したら、案の定困りました。でも、しぐれ煮や肉じゃがなんかで使えそうですね。お弁当なんかにもどうぞ。
