さっぱりと！　なすのみぞれ煮

8月を迎えるのが怖いiketchです。「今日は30度くらいだから涼しいね〜」なんていってる自分に狂気を感じます。いやいや、僕が子供の頃は30度って「暑い日」でしたから。今普通に37度とかいきますからね。人間適応していく生き物とは言いますけれど、ちょっとキツすぎますよね。それで、暑い夏を乗り切る料理は「ホットで刺激的」なものと、「冷んやり優しい」ものに大別されると思うんですが、今日はなすを使った「ホットで優しい」ものにしました。こいつで身体を冷やしていきます。なすはきゅうりと共に身体を冷やす野菜として知られています。なので、身体を冷やしすぎないように消化吸収を助け食欲不振に効く大根と、疲労を回復し夏バテ解消に効くしょうがを絡めて和食の鉄板「なすのみぞれ煮」を作っていきます。酒の肴にするもよし、ご飯のおかずにするもよし、心がほっこりする美味しいやつ、いってみましょう！