[大将の八方だし]　プロの本気に応えます！　　牛肉で作る関西風「肉じゃが」　[iketchが挑む！]

以前、完売で入手できなかった特製お出し。やっと入手しましたのでこれを使って、色々な料理にチャレンジしていきたいと思います。監修したのは「まかないチャレンジ！　河原の阿部」でお馴染みの板前YouTuber、大将です。その名も「大将の八方だし」。今回は告知後、即ポチりました。まず、第1弾「関西風　肉じゃが」を作っていきたいと思います。使う食材は以前紹介した関東風肉じゃがとそんなに変わらないんですが、決定的な違いは牛肉。普段は僕が作る「鰹の一番だし（黄金だし）」を使ったものなんですが、八方だしに合わせてレシピをいじってみました。とは言っても皆さんが作る時はいつもの顆粒だしで作っていただいて構いません（本音を言うと鰹だしを引いてほしいです）。ただ、牛肉を用いますので水加減をちょっと調整したほうがいいかもしれません。通常だし2カップくらいで考えていますので、顆粒だしなら450〜500ml、だし2と1/3~1/2くらいでコントロールするといいと思います。さぁ、どうなるんでしょうか？　いってみましょう！