さ、行きますよ関東勢も！ 過去紹介した「玉露園 しいたけ茶」の再登場です！（拍手） これ、キメが細かいパウダー上で実に使い勝手がいいんです。精進だし（しいたけや昆布で引く、獣肉、魚介を使わないだし）を引くときに重宝してます。鰹や豚肉などと違ってとにかくベース（地）が優しくなります。これに昆布の旨みが加われば法事でお出し...
玉露園こんぶ茶委員会の記事一覧
おまっとさんです。今度は「おだしで割るためのこんぶ茶」を使って「あさりとしめじの和風ペペロンチーノ」いってみたいと思います〜 （拍手） いつも言ってるけど「僕のレシピ」なんですっ て言いたいよな、ほんと。旨みが口内を支配する、大安心の美味しさです♪ これ、中々すごい商品ですよ。やっぱお酒で（日本酒、焼酎）で割ること前提...
最初に一言。 「玉露園さん、事情を説明して店のアルバイトさんにも意見をいただきました！」 ふふふ... 皆さん、いかがですか！ 「おいし〜 」 「初めてだけど、美味しいです♪」 くそっ、違う意見はないのか... ないのね。と言うわけです、玉露園さん、もう、寝ます。 「起きろ、コノヤロー（怒）」 iketch店長に胸ぐら...
この度、玉露園様から新商品『出汁割りのためのこんぶ茶』『お酒で割るための梅こんぶ茶』発売にあたり、モニタリングを担当させていただくことになりました。玉露園様ならびにモニプラ運営局様、いつもありがとうございます。「玉露園こんぶ茶委員会埼玉支部委員長（自称）iketch」、この商品の可能性を探って、探って、探って、探ってま...
お待たせいたしました。美味しいのできましたので発表です！ その名も「サクッとささみ梅フライ」！ あのね... 仕掛けは食べた後に来るんです！ 「すごい地味なんだが... 」 そんなことはありません！ 僕が作ったんですよ！（知らないよ！） 玉露園ファンも見ていることなので冗談はここまで。過去、うめ〜から、梅唐揚げというの...
この度は玉露園様との久々のコラボ！ 「お徳用梅こんぶ茶」でそこまでやって委員会2026を開催させていただく運びとなりました（拍手〜♪）。 さぁさぁ！ 準備はいいですか〜 いきますよ〜 玉露園さんは100年以上も前にインスタント昆布茶を開発し現在まで届けてくれているトップメーカーです。過去記事でも書いたんですが、「昆布だ...
長らくお待たせしてすみません！ 今回は梅風味揚げパスタをご紹介します。なんで、こんなに時間がかかったかというと揚げ時間とパスタ厚のバランスを色々検証していました。もう「流離の調理師」タグつけたいくらいです（楽しそうでなにより）。結論、 「1.7ミリ、油温175度で10〜15秒でお願いします」 です。175度を超えたくら...
表題の通り、お待たせいたしました。居酒屋の〆料理でお馴染みの「梅しらす焼き飯／チャーハン」の登場です！ 玉露園減塩梅こんぶ茶をベースにカリカリ梅を加えて梅感出してます。しらすの旨みと卵のまろやかさ、大葉の清涼感でお酒の締めに間違いなく美味しい焼き飯誕生です！ 「え？ iketch、それ以前もやってなかったっけ!?」 ...
【熱中症対策に！夏はキンキンに冷して飲むと美味しい『減塩梅こんぶ茶』モニター150名様大募集！】に再び参加させていただく運びとなりました。玉露園様、monipla運営局様に感謝申し上げます。ありがとうございます。 第二弾、いきますよ〜！ 「流離の台所」では「美味しい、楽しい、継続して」をモットーに、美味しく、安価で作り...
さて、「玉露園わさびこんぶ茶」で作る一品を紹介しているわけなんですが、新作「こぼしなめこぶっかけそば」に山菜の炊き込みご飯、みょうがの天ぷらを添えて「初夏の彩御膳（しょかのいろどりごぜん）として紹介させていただきます。見た感じとても豪勢なんですが共通食材も多く、簡単に「お店の見栄えと味」を実現できるようにしました。 え...
