マクドナルドさんなら「月見バーガー」「チキン竜田」今なら「グラコロ」、すき家さんなら「ニンニクの芽牛丼」「白髪ネギ牛丼」なんて期間限定の楽しみメニューありますよね。皆さんのお気に入りのフードチェーンはそういう「お約束」みたいなメニューはありますか? 今回はビールのつまみにももってこいのアレを作りました。そう、「食べラーメンマ」です。ピリ辛の食べるラー油にシャキシャキのメンマが絡む美味しい商品で、牛丼に乗っかっているとそりゃ幸せですよね。牛丼に乗せる目的で作りましたが、冷奴やサラダなんかに乗っけても美味しいはずです。iketchの一工夫、お試しあれ!
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食べラーメンマ(牛丼)
牛肉細切れ150g、玉ねぎ1/2個、牛丼たれ(水100cc、醤油大3、砂糖大2、みりん大1、酒大1、しょうがチューブ3センチ)、サラダ油大1:フライパンにサラダ油を引き、5ミリ厚にスライスした玉ねぎを入れ色よく炒める
2:牛丼たれを入れ沸騰させ、牛肉を入れる
3:時折あくをとりながら、中火で10分くらい煮込む
4:ご飯を器にもり、具材を乗せ、お好みの量たれをかける
5:後述の食べラーメンマ、紅生姜や、七味を添えて、完成
食べラーメンマ(豆板醤大1、醤油大1/2、七味唐辛子小1、ラー油大1/2、砂糖小1、味付けメンマ50g)
1:メンマは水分をよく絞って、それ以外の具材とボウルで混ぜるだけです