先月が和食で押したんで、ムキになって洋食とか色々ぶち込んだんですけれど、無理はいけません。「ちょっと、頭冷やしなさいよ」なんて、iketch店長が作ってくれたのが「鶏わさ」。安酒にはこんな肴がちょうどいい。「焦らず、騒がず、マイペース」にやるつもりが「焦って、騒いで、ハイペース」になってました。軽く焼いた鶏胸肉をわさびポン酢で食べるだけ。そんな気を張らないのがいいじゃないんですか。今年も残すところあとわずか。色々ネタは考えてますのでお楽しみに。
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鶏わさ
鶏胸肉150g、レタス2枚、玉ねぎ1/8個、片栗粉適量、塩胡椒少々、ポン酢30cc
1:鶏胸肉は削ぎ切りにし、塩胡椒をしてから軽く片栗粉をまぶしておく
2:レタスと玉ねぎは食べやすいように千切りにしておく
3:フライパンに油を引かずに鶏胸肉を置き、両面を狐色になるまで焼き上げる
4:器にレタスと玉ねぎを盛り付け、焼き上げた鶏胸肉をおきポン酢を別皿に添えて完成