5月も半ばだというのに肌寒い日が続きますね。お腹が温まる一品を紹介します。きのこたっぷり、豆腐ステーキで食べ応えバッチリ! きのこあんは厚揚げや揚げ出し豆腐なんかに絡めても美味しいですよ! いってみましょう!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
辛旨! 居酒屋の豚キムチ炒め
来ました、僕が謎のこだわりを持つ18番! ビールの相棒「豚キムチ炒め」です。水谷豊さんも咽び泣くほどです(嘘つくんじゃないよ)。豚肉炒めも、...
[マルトモ鰹節屋のだし醤油] だし醤油って何? [教えてiketch!]
麺つゆ、白だし、だし醤油。色々あって、調理も便利になりました。ところでだし醤油って何なのでしょうか? だし醤油とは、醤油をベースにかつおや昆...
レイアウトなど努力しました(自分で言うな)
未分類消したり、画像更新したり。はてさて、いつになればブログに専念できるのでしょうか?...
姐さんから学んだ梅きゅう。
昔、実家に帰省すると姐さん(僕の叔母)がいつも大好きなものでお膳を作ってくれまして、そのお膳には「マグロの刺身」「姫きんぴら(ブログ内、姫き...
ボタンひとつで簡単調理! シーフードピラフ
なんかどこぞの電化製品のキャッチフレーズみたいなことを言ってますが、料理が面倒な時ってありますよね。冷食だとみんなが食べる量をコントロールし...
[彩乃おかってや] 熊谷ふらい [熊谷市]
熊谷市は、埼玉県の北部にある市。人口は約19万人。北部地域では最大の人口数を誇り、北部の経済の一大拠点であり、特例市(施行時特例市、中核市移...
ベーコンと小松菜の彩炒め
ゴールデンウィークは終わるし、雨は続くし、ニュースは暗いものばかりだし...僕もいつも酒のつまみばかり作っているわけではありませんので、食卓...
朝の卵料理02 「明太子の卵焼き」
朝の卵料理第二弾!(本当に僕はシリーズものが好きですね...) 「明太子の卵焼き」を紹介します。早速「たらこだとどうなの?」と来そうなんで言...
最近のコメント
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
豆腐ステーキのたっぷりきのこあんかけ
豆腐350g、にんじん1/4本、ねぎ10センチ、椎茸2個、しめじ半分、まいたけ1/2pc、エリンギ1本、カイワレ適量、あんベース(醤油大3、酒大2、みりん大2、だし汁300cc)、片栗粉大1、酒大1、生姜チューブ3センチ、ごま油大1
1:豆腐は木綿、絹どちらでも可。水切りをし、2センチ幅にカットする。キッチンペーパーの上に並べて塩胡椒適量かけておく
2:片栗粉(分量外)で満遍なく豆腐をまぶし、熱したフライパンに油(分量外)を入れ焼き色がつくまで放置する。できたら一旦取り出す
3:きのこは食べやすい大きさにそれぞれカット、にんじんは千切り、ねぎは斜切りにしておく。
4:そのフライパンにしょうがとごま油を入れ、香りたつまで炒める。その後3を投入
5:具材に火が通ったらあんベースを入れ煮立てる。沸騰したところで酒大1、片栗粉大1をかき混ぜたとろみ粉を入れる
6:器に豆腐を盛り付け、きのこあん、かいわれを乗せて完成