きのこソテーで食べるレタスのサラダ！

安価で、栄養価も高い食材の筆頭きのこ。旨味と塩気をちょい足しするベーコンを使ってきのこコベーコンなんてレシピが紹介されています。ご飯に乗っけても、お酒のツマミにも優秀な料理ですよね。もうちょっと、なんかできないか？　それが出発点でした。なんていうか、焼肉サラダのようなもの...　メインとサラダが一緒にいけるやつがいいな。いやいや、考える前に作ろうと思いヘルシーで食べ応えのあるサラダに調整してみました。公式は（きのこ＋ベーコン）＋（レタス＋レモン）...　じゃ、油はどうする？　どちらにもあうオリーブオイルにするか。味付けはシンプルに塩胡椒でいこう。バター、ニンニクいる？　いや、バターはくどいからダメ。ベーコンからも味と油でるし、そもそもオリーブオイルが濃いし。ニンニクはパウダーで様子見るか...　こんな感じで完成です。ちなみにニンニクは3つを使い分けてます。強くニンニクを出したいときは生、これに限ります。薄くスライスしたり、すり潰したり、刻んだり。ステーキや餃子の餡などニンニクを主張したい料理はこれ。隠し味や、スープ、つゆの風味づけなんかはチューブにします。生ほど強くないので旨味と香りが他の調味料を邪魔しません。料理自体の風味づけはガーリックパウダーを使います、ほんのり香るやつです。チャーハンなどの香りづけなどに上品な風味をプラスします。今回はガーリックパウダーにして、裏方で使ってみます。よし、これはいい感じです、いってみましょう！