あっさり美味しい！　なすの梅味噌田楽

なすを手に入れるといつも困るのは調理方法。和でも中華でも確実に美味しくなる食材だから、5本くらいあってもあっという間に消えています。今日はいつものなす田楽を、あっさり、爽やかな梅味噌風味にしてみました。今日のポイントは「味噌も焼く」です。味噌田楽って味噌の香ばしさが美味しさの秘訣です。トーチバーナーでしっかり炙って、香ばしさを出していきましょう。後、この梅味噌は豆腐や、こんにゃくにも使えますので（厚揚げなんかもいいですね）、いろいろ楽しんでみてください。なすは身体を冷やしてくれる野菜ですから、お風呂上がりに冷酒と一緒にいかがですか？　気持ちも身体もクールダウンが必要ですよ！