今月はiketchのまかない料理があれこれ登場していますが、理由はパパッと作れて栄養価が高いこと。これが選定理由です。パパッと作れる、食べられるといえばレトルトやインスタント食品ですよね。もちろん外食も然りです。でも、栄養が炭水化物(糖質・繊維)や脂質に偏りがちです。他にタンパク質や、ビタミン、無機質をバランス良く取ることを厚生労働省も推奨しています。今回は栄養満点な「スタミナホルモン炒め」を紹介します。店のテイクアウト人気パックの中に「ホルモンパック(鶏軟骨、鶏皮、鶏レバー、砂肝、てっぽう(しろ))」というのがあるんですが、これと野菜炒めパック(にらもやし)を使ってご飯や酒の肴に美味しい一品に仕上げていきます。もちろん、店のパックは家でレンジアップして食べてもそこそこ美味しいんですが、香ばしい香りは今ひとつです(レンジアップだと香りが立たないため)そこで、レンジアップした後、フライパンで転がして焼き目を付けつつ香りを立たせたり、トーチバーナーで炙って香りを出さないと、お店の味に及びません。僕はそうしてます。あ、「めんどくせ〜」、今そう思ったでしょ? iketchならいざ知らず、やむ無く家事をしている人がいること、ちゃんと分かってますよ! 焼き鳥屋さんで買ったホルモンとコンビニの野菜パックで美味しくてスタミナ満点のやつ作っていきましょうよ! お肉や野菜が香ばしく香ることが、食欲増進の原点。iketchはこいつで今夜の晩酌です。今日もお疲れ様、明日も頑張ろー!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
武蔵野アベンジャーズ! 美味しいは正義!
カルボナーラを昼夜と連続で食べたのは人生初。で、結論はコクが欲しければ卵黄を2個使え!です。パンチェッタを使えば脂が出る、ベーコンでは脂が圧...
朝の卵料理SP 見よ、これが日本のカニ玉だ!
ずいぶん、大きく出ましたが(汗)、「大丈夫ですか、iketch?」なんて言われそうです。「カニカマとわかめの酢の物」の時に紹介したカニカマと...
春キャベツで作ろう! ひとくちロールキャベツ!
最初に断っておきますが「一口大の大きさ」という意味です。本当に一口で食べたら喉を火傷しますのでご注意ください。柔らかい春キャベツとお得意の自...
美味しい昆布豆を作りましょう!
お惣菜コーナーにある、五目豆、ひじき豆、昆布豆... どれも食卓にちょっと彩りを与えてくれる存在ですよね。これも大豆の水戻しからやると大変で...
「厚揚げのはいから煮」さんが通る!
「はいからさんが通る」なんて漫画がありました。大正時代を生きた跳ねっ返りのじゃじゃ馬娘花村紅緒と青年将校・伊集院忍を軸に、大正デモクラシー、...
卵とじが食べたくなる事だってあるんだ!
旬の食材はとりあえず、卵でとじておけばご飯も進む美味しいおかずに! 似たレシピありますが、自分はこれです。今回は絹さやと新玉ねぎを使ってカニ...
流離のレシピ02「鶏の唐揚げ」
美味しいと言われているレシピで作っても、いまいちに仕上がってしまう「鶏の唐揚げ」。長い事僕も調理してきた立場なので、はっきりいうと「熱源」で...
鉄鍋コロッケとブロッコリーエッグサラダね!
「えっ! 1度に違う料理を2品も作るの!?」って、ご心配なく。ひとつはインチキです(すごい笑顔)。結論からいうとコロッケの方は「買ってきたも...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
スタミナホルモン炒め
お好きなホルモン串3-5本、片栗粉適量、サラダ油大1、スタミナタレ(塩胡椒少々、オイスターソース大1、酒大1)、ニラ1束、もやし1pc
1:串から外したホルモンを片栗粉と一緒にビニール袋に入れ振ってまぶす
2:フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れ揚げ焼きにする(油はリードペーパーでこしてまた別の料理に)
3:軽く色が変わったら油切りし一旦別皿に逃がす
4:フライパンを綺麗にし、サラダ油を引き中火で加熱する
5:5センチ幅にカットしたニラともやしを入れ炒める(多少水分が出るように大きく混ぜてよい)
6:揚げたホルモンを炒め合わせホルモンタレを加え多少とろみがついたら、皿に盛り付けて、
完成