毎年恒例のどこに住んでいても必ずいくiketchのパワースポットといえば東松山市にある箭弓稲荷神社。埼玉に出てきた20代の頃から不思議とご縁のある町、神社で数々の願い事を叶えていただいたご利益のある神社です。詳しい説明はホームページに譲るとして、今回もお守りを返納しつつ、祈願と新しいお守りの獲得とおみくじのために行ってまいりました。お守りのおかげで大事には至らなかったお礼も含め、今年も厄除け守りとおみくじを祈願後入手し、ドキドキしながら開封いたしました。かなり、具体的に厳しいことが書いてあるじゃないですか。凶なら遠慮なく結びつけて厄落としをしてくるのですが、そうではなかったのでカウンセラーからのご指導ということにして持ち帰り今年の行動指針として活用することにしました。いいことほとんど書いてない。一番大きな字で「焦らないこと」とあります。何もかも見透かされているようで... でもね、この歳になるとこういうことをいってくれる方も少なくなります。20年、いやもうすぐ30年のつきあいになる神様のことだから、僕のことをよく知っているはずです。厳しい言葉の中には今年だけ注意すればいいことばかり書いていません。人として今後生きていく上での大局的なものの見方を教えてくれてるんだと思うんです。誰のために用意した言葉かはわかりませんが、その言葉を遠くから来た僕に渡したというのはご縁あってのことだと思うんです。ふと「きつねうどんを食べたいな」と思いました。お馴染み手仕込みのきつね揚げがどーんとのったiketchのきつねうどん。だし香る湯気の向こうに苦しくても希望のある一年がありますように。
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大きなお揚げのきつねうどん
きつね揚げ(油揚げ2枚、水200cc、和風顆粒だしの素小1、醤油大1、みりん大1、砂糖大1、酒大1)、冷凍うどん、創味めんつゆ50cc、水300cc、薬味ネギ10g、かまぼこ1枚
1:手鍋にきつね揚げの具材を全部入れ、中火にかける沸騰したら粗熱を取り冷ます
2:手鍋に麺つゆ、水を入れ沸騰させる。うどんはマニュアル時間の30〜60秒前でストップ
3:うどん、つゆ、きつね揚げ、薬味ネギ、かまぼことのせて、完成(今回はきつね揚げのおつゆをかけつゆに入れて少し甘くしました)