って、言ってもらったことないですけど(泣)ちくわって何気にいい仕事しますよね。肉、魚、野菜イン主役料理というのは、まぁ当たり前で、食卓映えもする優秀食材なので良いのですが、練り物と言われると... 脇役になっちゃうのかなぁって思います。でも肉、魚ほどの存在感はありませんが、ちくわという食材はきゅうりを従えて肴に回ったり、単独、もしくは他の食材とお弁当のメインを飾ったり、主菜をフォローする副菜として働いたり意外にファインプレーをしてくれるんですよね。僕にとっては食卓っていう世界を楽しくする、欠かせないキャラクターという感じです。というわけで、そんなちくわでお馴染みの磯辺揚げをちょっとおしゃれにしてみましょう。ちくわ納豆の磯辺揚げです。夕食の足しに、お弁当に、おつまみにと活躍してくれますよ! では、いってみましょう。
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変わりちくわの磯辺揚げ
ちくわ5本、ひきわり納豆1pc、磯辺バッター(水100cc、小麦粉80g、あおさ20g)、サラダ油適量
1:ちくわの片方を切り納豆を挟み込む(切り落とさないように注意)
2:フライパンにちくわが半分は浸かるくらいのサラダ油を入れ、175℃まで加熱する
3:ちくわ納豆をバッター液に入れてあげ始める。
4:油量が少ない時は上からもかけてあげてください
5:1分30秒くらいで上がるので、キッチンペーパーなど油切れの良い場所に上げる
6:真ん中からカットして、器に盛り完成。醤油などでどうぞ!