もう一品に最適なお惣菜を紹介しますね。牛肉とごぼうって相性が良い食材です。しぐれ煮とか炒め合わせはよく聞くんですが、つゆ量を調整して炒り煮にしてみました。冷めても美味しくて、熱いうちはカジュアルにモリモリ食べられるおかずです。出来立てをすぐ食べられることを前提にしていますので具材は細くカットし、火の通りをよくしています。また、冷めた後、薄味にならないようにつゆが残る分量に調整してありますので、再加熱したら、ご飯にかけて牛丼風にしても美味しく召し上がれます。しょうがも控えめです。真面目な和食、いってみましょう!
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