以前、ブログでオムライスのお弁当を紹介しましたが、どうしてもかた焼きにせざるを得ないものですから、普段僕が作る正規版の「大満足オムライス」を紹介しようと思います。やはり、オムライスの魅力って卵の食感ですよね。僕の好みだと丼もののようなトロトロさではいけないし、芙蓉蟹ほど火入れしちゃうのも違う。ご飯に卵が絡みながら、適度な卵のかみごたえが欲しいところです。そんな訳で裏表の卵液の固まり具合を変えて再現します。ケチャップライスを巻き込むタイプも作れるんですが、あれだと食べ足りない。ケチャップライスはたっぷり食べたいですよね! 大人の夢を叶えましょう、大満足のオムライスです!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
鍋のバリエを増やしとこ! 関西風すき焼き
日本で最も古い「すき焼き屋」は京都が発祥だそうです。 もちろん関西風のすき焼きで、江戸時代末期にはお店があったと言われています。 一方、関東...
焼き鳥缶でお手軽に! 鶏の炊き込みご飯
ほていさん、いなばさんといったメーカーから出ている「焼き鳥缶」って食べたことありますか? 焼き鳥焼いてきた自分からするといわゆる「お店の焼き...
気になっていた女子に褒められた鮭のムニエル。
小学校の頃、家庭科の授業がありまして、まぁ料理作ったり、裁縫したりをするんですが僕はこの授業が案外好きだった記憶があります。憧れの女子という...
[春よ来い] 菜の花の辛子和え!
春の味覚として店先に並ぶ「菜の花」は、アブラナ科アブラナ属の花の総称です。特に「菜の花」はアブラナまたはセイヨウアブラナの別名としても用いら...
さっぱりと! なすのみぞれ煮
8月を迎えるのが怖いiketchです。「今日は30度くらいだから涼しいね〜」なんていってる自分に狂気を感じます。いやいや、僕が子供の頃は30...
鶏モモ肉のマヨマスタード炒め!
もうね、粗挽きマスタードの期限が危ないのと、普段あまり使わないマヨネーズを同時処理したくて紹介するようなレシピです。でも、味は納得いただける...
アピアランスって大事なんです。
唐突に言ってますけど、これ本音です。今日紹介しているのは、ある日の夕食の一品。鶏つくね串の「串なし」です。もう、これで卵黄なんか添えちゃった...
[だし強化月間] かつお節って本当に素晴らしい! [まとめ]
今回も前年同様「マルトモ」さんにお力添えいただき、「だし強化月間」を走り切ることができました。深く感謝するとともに、御礼申し上げます。ありが...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
大満足オムライス
ご飯350g、塩胡椒少々、中華あじ(ここでは創味シャンタン)たまねぎ1/4、ピーマン1個、ニンジン1/3本、ウィンナー4本、卵2個、ケチャップ大3、バター大1、サラダ油大1
1:たまねぎ、ピーマン、ウィンナー、ニンジンはスライスし、サラダ油大1を入れたフライパンで炒める。
2:たまねぎが透き通ったら、ご飯を入れ平たくし塩胡椒、中華あじ小1を入れ1分キープ。その後全体的に大きくかえしてケチャップを加え、満遍なく絡めながら1分炒める
3:ご飯を取り出し、フライパンをトングなどで掴んだキッチンペーパーで拭き、バター投入。塩胡椒少々入れて溶いた卵を流し込む
4:焼き面の反対はドロっとした状態でOK
5:お茶碗にケチャップライスを詰め込み、お皿にドーム状に盛り付ける
6:卵をドロっとした面を被せる、ケチャップとパセポン(分量外)をトッピングして完成