一人暮らしも長いと、定番はまた明日も少し食べたいな... という料理があります。漬物、高野豆腐煮付け、きんぴらごぼう、ひじき豆なんかで、常備菜とでもいうんでしょうか。朝忙しい時にあると嬉しいですよね。問題はたまに作るんだけど、食べきれなかったなんていう副菜。こちらが困るんですよね。前回紹介した「ニンジンとツナのサラダ」なんかがそれです。量は計算して作るんですが、レシピ上どうしても2.5人前とか、3人前という微妙な量になってしまい、次の日に主菜なんかと合わせるのが面倒になってしまうことも多々あります。そんな時僕は「この残りを何と合わせるか?」とは考えないで「この残りで何が作れるか?」って考えます。主菜に化ける時もあれば、凝った副菜に化ける時もあってとても楽しいです。[酸っぱい(ニンジン+玉ねぎ+ツナ)]という公式が何かに使えないか? 春雨、ハムやきゅうりを加えて中華風の味付けにチェンジしてみる... 頭の中に「中華風春雨サラダ」が浮かんできました。あ、いいかも! ニンジンたちは今回脇役を演じてもらいましょう。主役は春雨です。冷たくて喉越しの良い1品の完成です。発想の転換は日常の食生活において、一番のスパイスなのかもしれませんね。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
具沢山でヘルシー! 大平燕(タイピーエン)
熊本県の郷土料理なんですが、実は多くの方が食べたことのある料理なんじゃないかなと思います。給食で出てくる鶏団子と白菜、春雨なんかを煮込んだス...
視点を変えて、真鯛のカルパッチョ風!
ベルクスさんで¥270だった真鯛の柵。尻尾の方なので形は刺身にはう〜んな状況。カルパッチョ風にでもしちゃおうか、てなもんでやってみました。真...
そろそろナスの美味しい季節がやってきます。
煮ても、焼いても、蒸しても...美味しいナスの季節がやってきます。秋ナスは...なんて言いますけど、ナスは本来夏野菜。6〜8月くらいが皮も薄...
武蔵野アベンジャーズ! その男は「I'll be back !」と言った。
前回、検証すると言い放ち立ち去った男、iketch... ついに、奴は帰ってきた! 「KUSHI-KATSU ~AGAIN ver.2~」を...
家飲み応援! 濃い味「たこ焼きのピザ風」
昔、子供の頃に悪役女子プロレスラーでダンプ松本さんがすごい人気があったんですね。それで彼女が新商品のカップラーメンのCMに出演していたんです...
[彩乃おかってや] 世界よ、これがやきとりだ! [東松山市]
埼玉県の地理的中部に位置し県内の地域区分では西部地域(または川越比企地域)に属する、埼玉のへそ、東松山市。多くの街道が集まる交通の要衝として...
[まだまだ] よだれ鶏(口水鶏:コウシェイヂィ) [いくよ!]
よだれ鶏は、川菜(チョワンツァイ、四川料理)の一つで中国名は口水鶏(コウシェイヂィ)。 茹でた鶏肉に唐辛子や花椒・ラー油の入った辛いタレで食...
素朴なおやつでも! さつまいもの黄金焼き
栗だのさつまいもだのスーパーに並び始め、飾り付も赤色まじりに変わってくると秋がやってきてるんだなと実感します。今日はそんなさつまいもを使った...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
始末のレシピ04「中華風春雨サラダ」
春雨1人前、ハム1枚、きゅうり1/2本、ニンジンとツナのサラダ1人前、ごま大1、中華風ドレッシング(醤油大1、酢大1/2、砂糖小1、ごま油大1/2) ※ニンジンをそのまま使うときは千切りの上5分ほど塩揉みしておいて洗い、絞ってから使ってください。その際ドレッシングレシピは(醤油大1と1/2、酢大1、砂糖大1/2、ごま油大1)に変更をお願いします。ここは他の油ではなく、ごま油が美味しいです
1:春雨を沸騰した湯で時間通り湯がく。この時ハム、きゅうりは千切りにしておく
2:ドレッシングをボールで混ぜ合わせておく
3:春雨を流水で洗い十分に水気を切り、ハム、きゅうり、ニンジンと共に和える
4:冷蔵庫で30分冷やし、お好みで白胡麻などをふって完成