男の子が好きそうなやつですよね、これ。炭水化物イン炭水化物。焼きそばロールとか、ナポリタンロール、グラコロみたいな罪悪感がある食べ物です。でもね、たまんない訳ですよこういうの。僕なんかは今こんな風に単体で作るからそうでも無いですけど、居酒屋だったら唐揚げ、ポテトフライ、焼き鳥、まぁ申し訳程度にサラダみたいなもの食べて飲んどいて、これでしょう? 完全に若気の至りですよね... ええと... 前向いていこうぜ! 「居酒屋仕立てのそばめし」のご紹介です。もともとそばめしは、昭和30年頃から兵庫県神戸市のお好み焼き屋さんで作られていたローカルフード。関西のお好み焼き屋さんとかでは一般的だったかもしれませんが、大学時代京都で過ごし、神戸に遊びに行った自分も目にしたことのない食べ物です。それもそのはず、何でも工場で働く人たちが、昼ごはんに冷たくなった弁当の飯を焼きそばと一緒に炒めてもらったのが始まりだとか。いわゆる、裏メニューで、あえて商品として売ってはいなかったようです。名古屋とかでも割とそうだったんですけど、なんか西よりはお好み焼きや、焼きそばと白飯食べてるイメージあるのであまり違和感も感じません。そんなネットもなかった時代に「そばめし」という形で実店舗にメニューとして登場したのが1985年。冷凍食品のニチロさんが2000年に冷凍食品として売り出して、人気に火がつきました。今はスーパーで冷凍チャーハンなんかと同じところで売ってますよね。ソース味の焼き飯に焼きそば麺やら豚肉やら野菜が混ぜられ、鉄板で焼かれた料理です。一つのお皿に合理的にまとまっているあたりが、あれこれ皿や茶碗を持ち替えずに食べられるので根付いたのでしょうね。労働者の知恵です。お話しててもお腹は膨れません。居酒屋流にパパッとスパイシーなの作りましょうか!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
[和食月間] 柿とほうれん草の白あえ
最初に断っておきますが、これは姐さんのレシピではありません。「まかないチャレンジ河原のあべ」でお馴染みのYouTuber「あべ大将」のレシピ...
武蔵野アベンジャーズ! 美味しいは正義!
カルボナーラを昼夜と連続で食べたのは人生初。で、結論はコクが欲しければ卵黄を2個使え!です。パンチェッタを使えば脂が出る、ベーコンでは脂が圧...
真打登場! 副菜のエースきんぴらごぼう
いつやろうか... でも、ひじきの煮物とこうや豆腐の煮物とやっちゃうと、こいつを出さないわけにはいかないですよね。きんぴらごぼうの登場です。...
こんな一品! 貝ひもと切り干し大根の煮物
って、偉そうに言ってますけど真新しい料理ではありませんよ! 切り干し大根の煮物に貝の旨みが乗っかってる味をイメージしていただけると良いです。...
[パーティミール] ぼっちの企画会議 [事前準備]
正直なところ、パーティ料理の提案を当日にされても困りますよね。それとiketchは独り身なので、少量でも種類が多いと食べきれません。一度に紹...
[除夜の鐘を聴きながら] 年越しそばとおせち料理の最終仕込み
退職、無職、ブログ開設(自分の能力の棚卸し)、普通運転免許取得、車購入(人生初の高額買い物)の手続き... 色々ありました。無職になれば暇も...
ボタンひとつで簡単調理! シーフードピラフ
なんかどこぞの電化製品のキャッチフレーズみたいなことを言ってますが、料理が面倒な時ってありますよね。冷食だとみんなが食べる量をコントロールし...
始末のレシピ08 いろんな献立にパッと組み合わせ! 「大根の葉の菜飯」
和ご飯二発目は「大根の葉の菜飯」といきましょう。大根の葉、かぶの葉ってのは使い道が色々あって僕は困らないんですが、皆さんはいかがでしょうか?...
最近のコメント
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
居酒屋のそばめし
ご飯120g、焼きそば麺1pc、キャベツ2枚、豚こま肉50〜80g、ウスターソース大2、お好みソース大1、塩胡椒適量、ごま油大1、サラダ油大1、紅生姜適量、あおさ適量、鰹節1pc
1:焼きそば麺は1分間レンジアップして1センチ幅にカット、同様にキャベツやぶたこまも細かく。チャーハンの具材をイメージして!
2:ご飯と麺はボールなどにごま油を入れ軽く絡めておく。
3:フライパンにサラダ油を引き、豚こま、キャベツを入れ肉の色が変わるまで炒める
4:混ぜ合わせたご飯、麺を投入し平にして塩胡椒をし1分間放置。その後大きくひっくり返し1分放置。
5:ウスターソース、お好みソースを入れ大きくかき混ぜる
※ウスター:お好み=2:1でスパイシーな居酒屋風味に、1:2にするとご飯の美味しさが際立つ甘口でご家族向けにチェンジできます
6:熱々を器に盛り付け、あおさ、鰹節、紅生姜などを加えて完成