和食月間なんですが、ちょっと深呼吸。今日はイタリアンでいきたいiketchです。学生時代からの親友(from福島県)に5年ぶりに再会し、3時間程度ではありましたが談笑、食事ととても濃くて楽しい時間を満喫しました。あと、いったことのないお店に連れてってもらってプレゼントまでいただきました。感謝です。「〇〇は、辛いの好きだっけ? これは辛過ぎないけどいい味だぞ」と「マリーシャープスのハバネロペッパーソース」をいただきました。次に会う約束をしてその日は家に帰ってからの酒も美味かったな。「流離の台所」とは方向が違うのであえてレシピなんか載せませんし(ヒント:アラビアータで検索)、お勧めもしませんが「うん、うん、辛いに寄せてるのに、わざとらしくない本当の辛さ」と興奮しました。以前紹介した「キャロライナリーパー」はただ「辛い、痛い」で、ユーチューバーが喜びそうな食品ですが、「マリーシャープスのハバネロペッパーソース」は「深い、辛い、持続する、でも余韻が心地いい」感じの食品です。真冬の夜中にベランダで汗流しながら涼んでいなきゃいけないような辛さではなく、すごい辛いんだけど旨さがしっかり感じられるソースだなと汗を流しながら感心するソースでした。料理ってこういうの大事ですよね。「うわ、辛い、まじヤベェ」と興奮しながら食べるのも楽しいですし、黙って「あぁ... 結構くるなぁ、うん... 」なんて瞼を閉じて味と辛さを噛みしめなら食べるのも悪くない。今回は後者です。白ワインと共に食べたパスタは若き日の自分と親友を思い起こさせるに十分な刺激をもたらすキーアイテムとなりました。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
[埼玉県産] ちょい悪親父の肉じゃが! [小粒じゃがいもで]
過去記事「定番ですね。味しみ、肉じゃが!」で目指したのは、「優しくて懐かしいお袋の味」でした。もちろん、あのレシピで普段作っているんですが、...
[マルトモだし部埼玉支部] 出汁のいろは 「ろ」か(濾過) [海なし県調理師奮闘記]
出汁のいろはの「ろ」は濾過です。濾過は液体や気体を多孔質の物質に通して、ごみや固体粒をとり除くこととあり、まさにその通りの調理操作を行います...
[宮崎?] 明星食品の凄いやつ! 鍋ラーメン [埼玉?]
チャルメラ、中華三昧、一平ちゃんでお馴染みの明星食品さんから凄いのが出てました。その名も「辛麺屋輪監修 たっぷり野菜が超絶うまい鍋ラーメン〜...
人日の節句です。七草粥で体健やかに!
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)春の七草、なんて子供の頃こんな五七五七七の短歌で覚えました。七...
[いつもの] 楽陽食品のチルドシュウマイ [美味しい定番!]
赤箱でお馴染みの楽陽食品さんチルドシュウマイなんですけど、だいたい¥100前後で旨さ変わらず頑張ってくれています。500ml缶の酎ハイ飲むの...
今宵、鶏わさで一献。
先月が和食で押したんで、ムキになって洋食とか色々ぶち込んだんですけれど、無理はいけません。「ちょっと、頭冷やしなさいよ」なんて、iketch...
武蔵野アベンジャーズ! 海老カツ、リトライ!
やっと、うまくいきました(祝)。①海老カツ、美味しいですよね。②海老カツ、ぷりぷりですよね。③海老カツ、サクサクですよね。やっぱりこの要素が...
シンプルイズベストで! 屋台風いか焼き
怒涛のクリスマス企画いかがだったでしょうか? 本当に直前まで「どうすっかなぁ...」だったんですが、僕なりには満足の出来でした。十分な準備を...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts