[栗原はるみさん]　揚げ鶏のネギソース　[新しい和食]

尊敬する料理家ってたくさんいるんですが、現時点でのカリスマは「栗原はるみ」さんなのではないでしょうか。とにかく、日常食が美味しく生まれ変わる調理法、と言って過言はないと思います。今回ご紹介する「揚げ鶏のネギソース」は2018年「ESSE」にて紹介されたもので実に6年前のレシピになります。ただ、言えることは「作って、食べてみてください」です。「鶏肉とネギと調味料」だけで作ったとは思えない美味しさです。材料費もかかりませんし、手間も暇もかかりません。ネギと鶏肉を使った料理なんてそれこそ星の数ほどありますが、その中で一番輝いているレシピであり、僕が尊敬してやまない鶏肉料理です（鶏肉好き宮崎県人の血を引いているiketch）。あれこれ言っていてもしょうがない。栗原はるみさんはググってください。料理は作ってください。感動は食べてからやってきます。いきましょうか。